¿Cuánto tiempo permanecerá el turrón congelado en el frigorífico?
¿Cuánto tiempo puede durar el turrón casero?
La comida hecha a mano es deliciosa, asequible y, lo más importante, segura e higiénica. Si no agrega conservantes a sus alimentos, la vida útil se reducirá considerablemente. Debería estar bien colocar el papel de arroz glutinoso y el papel de azúcar en la bolsa de azúcar terminada; es mejor guardarlo en una botella o caja sellada en un lugar fresco durante aproximadamente un mes.
El turrón generalmente se refiere a un dulce elaborado a base de nueces tostadas y miel, y se divide en blando y duro. El blando está elaborado con turrón blanco elaborado a partir de clara de huevo, mientras que el duro está elaborado con caramelo moreno y tiene una textura dura y crujiente. El turrón tradicional se produce principalmente en España. El ingrediente principal son las almendras tostadas, seguidas de la miel y las proteínas. El turrón también se produce en otros lugares, como Australia, y en una variedad de ingredientes y sabores. La superficie del turrón se cubre con una capa de papel de caramelo transparente comestible, comúnmente conocido como Waffe rPaper, que evita que el caramelo se pegue a las manos. Sin embargo, se elabora con harina de batata, maíz o trigo en lugar de arroz glutinoso o papel.
Cómo conservar el turrón casero: congelar o refrigerar;
1 No es bueno guardar el turrón tierno en las capas refrigeradas y congeladas del frigorífico. El turrón blando puede volverse quebradizo de tres formas. Puedes ponerlo en un recipiente cerrado con cal viva y endurecerá en unos días. Escucha, ponlo en el horno para que se seque.
2. Se puede calentar en el microondas. El ablandamiento del turrón significa que ha recuperado su humedad. La forma correcta es secarlo, por ejemplo, se puede colocar en un recipiente hermético con cal viva, y endurecerá en unos días. Si lo pones en el refrigerador, en realidad estás congelando el azúcar y el agua juntos, pero el agua todavía está allí. Si quieres guardarlo en el frigorífico, también es recomendable que lo metas en el congelador. La humedad es mayor cuando hay otros alimentos en el congelador.
La materia prima especial del turrón es la proteína del huevo, que es un coloide hidrófilo. Cuando se agita rápidamente, se puede mezclar con una gran cantidad de aire para formar una capa de adsorción de espuma estable. Viértalo en una solución de azúcar de concentración considerable. Con agitación constante, el azúcar y otros ingredientes se pueden distribuir uniformemente en la espuma de proteína, haciendo que el tejido de espuma originalmente delgado y suave se vuelva más espeso y gradualmente sólido. Para mejorar la resistencia al estrés y la integridad estructural del azúcar, a menudo se añaden nueces o pepitas como relleno. Para aumentar la suavidad del turrón y facilitar su forma y corte, se debe añadir una pequeña cantidad de aceite después de hacer la base del merengue. El turrón generalmente es limpio y blanco, y también se le pueden añadir colorantes, como el turrón de chocolate de color marrón claro. Para potenciar su sabor se suelen añadir diversas especias, como el turrón de vainilla.