¿Qué platos se pueden preparar con vino tinto? ¿Cómo conservar el vino tinto sobrante?

En la vida diaria, el vino tinto es una bebida alcohólica muy común, tiene buen sabor, baja graduación alcohólica y buenos efectos y funciones. A mucha gente le gusta añadir vino tinto a sus platos. ¿Sabes qué puedes cocinar con vino tinto?

Qué cocinar con vino tinto

Carne guisada al vino tinto

Ingredientes: ternera, cebolla, zanahoria, patatas, pimiento rojo en polvo, pimiento verde, pimiento rojo , tomillo, mantequilla, sal, pimienta negra, caldo de res y la cantidad adecuada de harina.

Elaboración:

1. Lavar la carne y cortarla en dados pequeños. Cortar los pimientos verdes y rojos, las patatas, la cebolla y la zanahoria en dados pequeños de tamaño similar.

2. Primero calienta la olla, agrega mantequilla, sumerge ambos lados de la carne en la olla y fríelo bien durante 1 minuto por cada lado.

3. Agrega la cebolla cortada en cubitos y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega la carne cortada en cubitos, sofríe a fuego lento hasta que la carne cortada en cubitos cambie de color y se vuelva transparente, sofríe durante 2-3 minutos. Luego agregue las papas cortadas en cubitos, las zanahorias cortadas en cubitos, el pimiento rojo en polvo y el tomillo.

4. Sofreír la carne hasta que salga el agua, luego recoger el jugo y verter vino tinto para concentrar.

5. Vierta el caldo de res, hierva a fuego alto y retire la grasa, luego cocine a fuego lento durante 1 hora hasta que la carne esté crujiente y finalmente agregue sal y pimienta negra. gusto. Agregue el pimiento verde y rojo cortado en cubitos antes de servir.

Alitas de pollo al vino tinto

Ingrediente principal: alitas de pollo.

Complementos: vino tinto, zanahorias.

Condimentos: sal, vino de cocina, esencia de pollo, pimienta, salsa de soja, jengibre, cebolla, pimiento, caldo, aceite comestible, almidón de agua.

Método de cocción:

1. Quitar las puntas de las alitas de pollo, cortarlas en dos secciones, lavarlas, marinarlas con sal, vino de cocción, salsa de soja, jengibre y cebolletas durante 20 minutos. minutos y reservar.

2. Lavar, pelar y pelar las zanahorias en forma de "frutos verdes", escaldarlas en agua hirviendo y reservar.

3. Poner la olla al fuego y echar el aceite. Cuando la temperatura del aceite alcance el 40%, añadir las alitas de pollo y sofreír hasta que tomen color. Añadimos el vino tinto y dejamos cocer a fuego lento. Agrega el caldo, la salsa de soya, el jengibre, las cebolletas, la pimienta, las zanahorias, la sal y la esencia de pollo y cocina a fuego lento durante 30 minutos hasta que las alitas de pollo estén suaves y tiernas. Cuando la sopa esté deliciosa, el jugo se reduce. a fuego alto, espesa con almidón y sirve. Coloca las alitas de pollo y las zanahorias en el medio para rodearlo.

Cómo almacenar el vino tinto sobrante

1. Congelar

Vierta el vino tinto sin terminar en una bandeja para hielo y congélelo para cocinar o servir. tomado y utilizado en cualquier momento.

2. Refrigeración

Apriete el corcho de la botella de vino tinto y guárdelo en el frigorífico. La baja temperatura puede ralentizar el proceso de oxidación del vino tinto y prolongar su vida útil.

Una botella de vino tinto bien cerrada y casi llena puede conservarse en el frigorífico bastante tiempo si se conserva correctamente. Una botella de vino tinto Cru Bourgeois puede durar una semana o incluso más. Pero debes recordar dejar que el vino alcance la temperatura ambiente antes de beberlo.

Cómo identificar si el vino tinto sin terminar se ha echado a perder

1 Color

Si el vino tinto no está claro, el color es opaco o hay. copos de nieve en la superficie del vino, significa que se ha echado a perder. Es mejor no beber vino tinto.

2. Sabor

Es mejor no beber vino tinto si tiene un olor peculiar, como a manzana podrida o a vinagre picante.

3. Gusto

Si el sabor del vino tinto se vuelve ácido o amargo en comparación con antes, es un signo de deterioro.