Receta de sopa a fuego lento en una olla

Sopa de pollo con fideos en cazuela de barro

Ingredientes

Un pollo viejo, 2 manojos de fideos, jengibre, dátiles rojos, baya de goji, cebolla verde picada, aceite, sal y pimienta blanca.

Método de trabajo

1. Lavar el pollo viejo, picarlo en trozos pequeños y conectar las piernas y las alas para que quede delicioso y bonito.

2. Sofreír las rodajas de jengibre en aceite caliente

3. Sofreír los trozos de pollo

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5. Ponga todos los ingredientes en una olla de barro y déjelos hervir a fuego alto.

6. Retirar la espuma de la superficie hasta que la sopa quede clara.

7. Poner a fuego alto y continuar cocinando durante 2 horas.

8. Vierte un poco del caldo de pollo y el pollo en la olla y deja hervir.

9. Añade los fideos tiernos y cocina hasta que los fideos estén cocidos.

10. Añade sal, pimienta blanca y espolvorea con cebolla verde picada.