¿Cuánto tiempo se tarda en marinar las manitas de cerdo sin que se encojan?

2,5-3 horas.

Después de que la marinada esté hervida, baje a fuego lento, mantenga la marinada a fuego lento y cocine durante 2,5-3 horas. Durante el proceso de marinada, puede utilizar palillos para insertar las manitas de cerdo cada 1. hora para introducirlo fácilmente en el cerdo. La pezuña indica que ha sido marinada para que quede blanda y pegajosa.

Si el tiempo para estofar las manitas de cerdo es demasiado corto, el sabor no será suficiente. Si el tiempo es demasiado largo, las manitas de cerdo no quedarán masticables y el sabor será demasiado salado. Solo se necesitan 30 minutos para marinar en una olla a presión, lo que puede ahorrar mucho tiempo. Puedes añadir un poco de espino durante el proceso de marinado para que las manitas de cerdo queden más suaves y deliciosas.

Precauciones al estofar manitas de cerdo

1. Antes de estofar manitas de cerdo, asegúrese de utilizar manitas de cerdo frescas y afeitar bien el pelo del cerdo.

2. Antes del estofado formal, es necesario remojar las patas del cerdo en agua fría varias veces para eliminar la sangre.

3. Después de hervir las patas de cerdo, la clave es agregar una cantidad adecuada de vinagre, lo que puede hacer que las patas de cerdo sean más fáciles de cocinar y se derritan en la boca.