¿Cuáles son los principios del tratamiento nutricional de la gota?
Principios de la terapia nutricional:
1. Purina restrictiva
Los pacientes deben estar bajo tratamiento prolongado. -Control a plazo Ingesta de alimentos ricos en purinas. Durante la fase aguda se debe elegir una dieta baja en purinas y la ingesta diaria de purinas debe controlarse en 150 mg. Están prohibidos los alimentos con alto contenido de purinas, como despojos de animales, sardinas, anchoas, camarones, lentejas y sopas.
2. Controlar la energía total y mantener el peso adecuado.
La obesidad es uno de los factores causantes comunes de hipertensión, hiperlipidemia, hiperuricemia y gota. Los pacientes con gota suelen ir acompañados de obesidad, hipertensión arterial y diabetes. Deben controlar la energía total y reducir el peso, preferiblemente entre un 10 y un 15% por debajo del peso corporal ideal. El aporte energético depende de la condición, generalmente 1500-1800 kcal/día. Debe hacerse paso a paso. No perder peso demasiado rápido para favorecer la descomposición de las grasas, que fácilmente puede inducir un ataque agudo de gota.
3. Cantidades adecuadas de proteínas y grasas
Para un peso corporal normal, 40-65 g de proteína pueden aportar 0,8-1 g/kg a lo largo del día. La proteína vegetal debe ser el ingrediente principal, y se deben evitar en la medida de lo posible las carnes, aves, pescado, etc.
4. Suficientes vitaminas y minerales
Aportar suficientes vitaminas del grupo B y vitamina C, y aportar alimentos más alcalinos como verduras y frutas. Los pacientes con gota son propensos a sufrir presión arterial alta e hiperlipidemia y deben limitar la ingesta de sodio.
5. Bebe más agua
Elige más frutas y alimentos ricos en agua.
6. Consumir más alimentos alcalinos
Es el aumento del pH de la orina lo que favorece la disolución y excreción del urato.
Principios dietéticos:
1. Evite comer alimentos ricos en purinas.
2. Principalmente alimentos proteicos vegetales.
La proteína animal puede elegirse entre la leche y los huevos. Debido a que la leche y los huevos no tienen estructura celular y no contienen proteína nuclear, pueden seleccionarse dentro del rango de suministro permitido de proteína. Está prohibido ingerir alimentos con alto contenido en grasas, como carnes grasas y frituras.
3. Consume más alimentos alcalinos.
Los alimentos alcalinos incluyen verduras frescas, frutas, leche, frutos secos, algas, etc. Aumentar la ingesta de alimentos alcalinos es beneficioso para la disolución y excreción de urato.
4. Bebe más agua y menos alcohol.
El metabolismo del alcohol aumenta la concentración de lactato en sangre e inhibe la excreción de ácido úrico. La intoxicación por alcohol suele ser la causa de los ataques agudos de gota. Se debe evitar estrictamente la cerveza porque contiene muchas purinas.
5. Las opciones de alimentos son las siguientes:
Alimentos disponibles: arroz blanco, harina, almidones diversos, pan blanco, bollos al vapor, huevos y derivados, leche fresca, queso, yogur. , repollo, zanahorias, verduras, pepinos, berenjenas, lechugas, calabazas, melones de invierno, tomates, patatas, frutas diversas, mermeladas, zumos, bebidas carbonatadas, cantidad adecuada de aceite, etc.
Alimentos que se pueden seleccionar en pequeñas cantidades: aloe vera, coliflor, espinacas, champiñones, judías verdes, lentejas, pescado, anguila, cangrejo, pollo, cordero, cerdo, ternera, carne de paloma, carne de pato, etc.
En ayunas: Cerebro, hígado, riñón y otros despojos de animales, anchoas, sardinas, salsas, jugo de pollo y otros alimentos con alto contenido en purinas.