¿Cómo se debe sofreír la lechuga hervida? ¿Te gusta este plato?

Cuando la temperatura del aceite alcance el 70%, echamos en la olla el ajo picado y sofreímos las verduras. Las verduras estarán listas para comer en unos minutos. (Las verduras no son fáciles de freír durante mucho tiempo) Algunos ingredientes especiales deben hervirse con agua, como el rábano blanco y las zanahorias, y es necesario agregar agua hirviendo para conservarlos de manera efectiva. Este es el punto más importante. Si las verduras que compras no son frescas o han estado guardadas en el frigorífico,

A veces no quieres comer verduras salteadas, simplemente hierve el agua, añade unas gotas de aceite en el agua. , y luego echar las verduras en la olla y darles la vuelta unas cuantas veces. Estas verduras son fáciles de cocinar y son verdes. Sácalo y vierte un poco de salsa de soja al gusto. No sólo tiene buen aspecto, sino que también es rico en nutrientes y no habrá demasiados vapores en casa. También debe prestar atención después del envío de las verduras. Algunas verduras no son aptas para apilarlas en un plato porque el calor residual rápidamente hará que las hojas se pongan amarillas. La solución es hacerle un agujero con palillos para permitir que el calor escape lo máximo posible.

Blanquear las verduras en agua. Agregar sal y aceite al escaldar puede hacer que las verduras sean más verdes y brillantes. 3. Escaldar las verduras en agua hirviendo, añadir sal y añadir aceite. Por último, blanquear las verduras. Cocine las verduras inmediatamente, no las cocine por mucho tiempo. No sabe bien con el tiempo. Al cocinar, ¿debería sofreírse rápidamente? No hay problema con el fuego, alto o medio, pero procura que la olla no quede demasiado seca durante todo el proceso de cocción. Lo mejor es tener un poco de aceite para cocinar. Puedes agregar un poco de agua caliente por el borde de la olla para quitar el vapor.

Para mantener el color de las verduras, o eliminar olores peculiares, astringencia y ácido oxálico, algunas verduras deben blanquearse antes de cocinarlas. Pero desde un punto de vista nutricional, el escaldado aumentará la pérdida de nutrientes solubles en agua. Cuando la col china se blanquea en agua a 100°C durante dos minutos, la tasa de pérdida de vitamina C llega al 65%. Durante el proceso de sofrito, sofría las hojuelas de pimiento rojo hasta que se corten, vierte un poco de aceite de sésamo para aumentar el color del hongo negro y luego revuelve uniformemente para servir un plato simple de hongos negros con ajo. De hecho, el método de cocción es muy bueno.