¿Cuál es la diferencia entre almendras dulces y almendras amargas? ¿Cómo distinguir mejor entre almendras dulces y almendras amargas?

Las almendras dulces y las almendras amargas son alimentos comunes en la vida y tienen un aspecto similar. En comparación, las almendras amargas son más tóxicas que las dulces. Entonces, ¿cómo se deben distinguir estos dos tipos de almendras? Aprendamos juntos.

1. Gusto

Las almendras son un alimento favorito y mucha gente las come. Hay muchos tipos diferentes de almendras en el mercado, algunas dulces y otras amargas, que tienen valor medicinal y son beneficiosas para la salud humana, pero comer demasiadas puede no ser necesariamente bueno para usted. En comparación con las almendras amargas, las almendras dulces tienen un sabor más dulce y una textura más delicada. Se puede comer crudo. Es un refrigerio popular y también se puede agregar como ingrediente a pasteles, galletas y otros alimentos. Hay muchas almendras dulces que se venden en los supermercados en general, y muchos tés de almendras y rocío de almendras se elaboran con almendras dulces. Las almendras amargas son amargas y un poco tóxicas. Pero tenga en cuenta que las almendras amargas contienen ácido cianhídrico si no están maduras, lo que puede ser tóxico si no están maduras.

2. Forma

Las almendras amargas son pequeñas, planas, con forma de corazón, con una superficie de color marrón amarillento, algunas de color marrón oscuro. Generalmente, un extremo es puntiagudo y el otro redondeado. Toda la hoja es más gruesa y asimétrica. Tiene muchas venas de color marrón oscuro. Las almendras dulces son relativamente grandes, planas, con la parte superior y la base puntiagudas, relativamente redondas, simétricas, de color amarillo-marrón claro y muchas venas profundas.

3. Contenido de amígdala

Además, a juzgar por el contenido de amígdala, el contenido de amígdala en las almendras amargas es relativamente alto, hasta 2 ~ 4%, y el contenido de hidrógeno es alto. de ácido ciánico es del 0,17%, que es algo tóxico. Puede producirse envenenamiento si se come crudo o se procesa incorrectamente. El contenido de amígdala en las almendras dulces es del 0,11% y el contenido de ácido cianhídrico es sólo del 0,0067%. No hay necesidad de preocuparse por el envenenamiento, pero por el bien de la salud, es mejor no comer demasiado de una vez.

Además, existen otras diferencias entre ambos. Por ejemplo, desde una perspectiva funcional, las almendras amargas pueden reducir los gases, aliviar la tos y el asma, y ​​tener cierto efecto laxante, lo que resulta bastante beneficioso para algunos síntomas como la tos y el asma. La almendra dulce tiene cierto efecto para humedecer los pulmones y aliviar la tos, y puede aliviar algunos síntomas como la tos seca sin flema. Sin embargo, las almendras dulces son un alimento relativamente saludable. Comer con moderación es más saludable y puede controlar eficazmente el colesterol corporal.