¿Qué hay de delicioso en Yiyang?
Hoy me gustaría presentarles algunas deliciosas especialidades de Yiyang:
1. Yiyang Sugar Pai
Yiyang Tang Shui tiene una larga historia y es un famoso. Ciudad acuática del lago Dongting. El caramelo es del tamaño de una caja de cigarrillos, de color blanco lechoso, con semillas de sésamo distribuidas uniformemente por todo el cuerpo. Compatible con largo, ancho y espesor. Generalmente, hay de 20 a 40 piezas por gato. Hay cuatro grandes agujeros en el cuerpo. 64 pequeños agujeros. Hay 1024 microporos, que son pequeños, uniformes y densos. Se triturarán cuando se amasen a mano para formar una forma de abeto. El citoplasma es suelto, crujiente, suave y dulce.
2. Pez de río morado
El pez de río morado también se llama "pez tributo" y "pez ciruela".
Este pez es muy pequeño, de unos 1,5 cm de largo, con una cabeza grande y dibujos amarillos. Es fresco y delicioso para comer. El pescado seco cocido con huevos sabe mejor. El método consiste en mezclar los huevos con jugo, mezclarlos con una pequeña cantidad de condimento para pescado de río morado y cocinar al vapor hasta que estén cocidos. Los peces pequeños en el recipiente flotaban en el jugo de huevo, parándose con gracia de principio a fin, sin mirar hacia los lados ni hundirse. Los peces de Zijiang flotan en grupos en el agua, por eso se les llama "pez ciruela".
3. Huevo en conserva Yiyang Songhua
El huevo en conserva Yiyang Songhua es un plato famoso en la ciudad de Yiyang, provincia de Hunan, y una de las especialidades tradicionales. Tiene una historia de más de 500 años. Su sabor es delicioso, claro y refrescante, y tiene un retrogusto largo.
El huevo en conserva Yiyang Songhua es suave y elástico, resbaladizo pero no pegajoso, la proteína es brillante y transparente y se puede ver, y tiene un patrón de rama de pino blanco lechoso formado naturalmente. Las yemas de huevo son de color verde oscuro, verde hierba, verde oscuro, marrón oscuro y naranja. Su sabor es delicioso, refrescante y tiene un retrogusto largo.
Cuarto, Mariposas flotando a través del río
Las mariposas flotando a través del río es un manjar único de la gente del municipio de Heshanhu, Yiyang, especialmente utilizado para entretener a familiares y amigos.
Este plato está elaborado con pescado genio exclusivo de la zona del lago Dongting. El método de preparación es el siguiente: primero se decapita aproximadamente un kilogramo de pescado, se le quita la cola, el vientre y los tendones, y se corta en finos filetes de pescado con forma de mariposa. Luego lava y cocina la cabeza y la cola del pescado para obtener la sopa de pescado original, agrega manteca de cerdo, sal, jengibre rallado, pimienta, glutamato monosódico y otros condimentos. Mientras se calienta la sopa de pescado, agregue los filetes de pescado finos en tandas. Debido a que la sopa de pescado está hirviendo, los filetes de pescado flotarán en la olla caliente cuando los deje. Los finos filetes de pescado de la sopa se extendieron pieza a pieza, como mariposas blancas flotando sobre el río. Por eso la gente de Hunan le dio a este plato un buen nombre: "Mariposa flotando a través del río". Ahora este plato ha salido de la mesa del campo y ha entrado en hoteles y restaurantes de lujo. El apodo en el menú es "Mariposa Dongting flotando a través del río".