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Un método para preparar tocino con azúcar blanca y té

Los métodos de preparación del tocino varían de un lugar a otro. Generalmente, el sur prefiere la carne de cerdo marinada, mientras que muchos lugares del norte eligen la carne de res marinada. Diferentes formas de preparar tocino producen diferentes sabores.

Nombre del plato: Tocino

Ingredientes necesarios: 2 libras de panceta de cerdo, de 20 a 30 rebanadas de granos de pimienta de Sichuan, 30 gramos de sal, 30 gramos de licor fuerte, 30 gramos de soja salsa, 1 rodaja de piel de mandarina, 1 puñado de hojas de té, 2 cucharaditas de azúcar, 1 taza de arroz blanco.

Método de cocción:

1. Primero cortar la panceta de cerdo preparada en tiras finas del tamaño adecuado, luego enjuagar con agua fría, luego controlar completamente el agua y reservar. La panceta de cerdo grasa y magra tendrá mejor sabor. Si prefieres comer carne magra, también puedes elegir carne magra pura.

2. Coloque la carne de cerdo escurrida en un recipiente, esparza la sal preparada uniformemente alrededor de la carne, aplique la sal y amase con las manos durante unos 2 minutos para permitir que la sal penetre completamente en la carne. Para una mejor conservación, espolvoree sal uniformemente por ambos lados de la carne de cerdo.

3. Luego prepara la salsa necesaria para marinar la panceta de cerdo. También puedes elegir el condimento a tu gusto.

4. Poner en una olla grande el azúcar preparado, el vino blanco de alta concentración, la salsa de soja, la pimienta, el anís estrellado y la piel de naranja. Lo mejor es partir el anís estrellado y la piel de naranja en trozos pequeños y echarlos en la olla, así sabrá mejor.

5. Luego coloque la panceta de cerdo preparada en la olla, gírela de izquierda a derecha varias veces, de modo que cada lado de la carne quede uniformemente cubierto con la salsa marinada.

6. Una vez marinada la carne de cerdo, poner la carne de cerdo y la salsa marinada en la bolsa, escurrir el aire del interior, ciérrala bien y luego mete la carne de cerdo en el frigorífico. Es mejor mantener la temperatura del refrigerador por debajo de los 15 grados y marinar durante aproximadamente 3 días para absorber completamente el sabor de la panceta de cerdo.

7. Una vez marinada la panceta de cerdo, retira los condimentos. Enhebre el tocino con una cuerda de algodón más gruesa y colóquelo en un lugar limpio y ventilado para que se seque durante 5 a 7 días. La temperatura de secado no debe ser demasiado alta para evitar que la carne se deteriore.

8. Una vez seca la panceta de cerdo, es necesario ahumarla. Coloque una capa de papel de aluminio en una bandeja para hornear, agregue arroz blanco, hojas de té, cáscara de naranja y azúcar, mezcle bien y luego colóquelo en el fondo del horno. Coloque la panceta de cerdo en el medio del horno y hornee a 250 grados durante 25 minutos, luego gire a fuego medio-bajo y continúe ahumando durante 10 a 20 minutos.

Consejos de cocina:

Lo mejor es cortar la panceta de cerdo en tiras ligeramente finas para obtener un mejor sabor.

Cuida el clima mientras secas y no estropees la panceta.

上篇: ¿De qué país proviene esta película? ¿cuando? Ya en 1829, el famoso físico belga Joseph Prado descubrió que cuando un objeto desaparece de los ojos de las personas, la imagen del objeto permanecerá en la retina de las personas durante un período de tiempo. Este descubrimiento se conoce como el "principio de persistencia de la visión". Partiendo de este principio, Prado inventó el "disco trucado" en 1832. La "bandeja de acrobacias" puede hacer que las imágenes pintadas en las cajas de cartón en zigzag se muevan debido al movimiento, y también puede hacer que las imágenes en movimiento generadas se descompongan visualmente en varias imágenes. La aparición del "disco misterioso" marcó la entrada de la película en la etapa de experimentación científica. En 1834, el experimento del "videodisco extraíble" del estadounidense Hallner tuvo éxito; en 1853, el general austríaco von Uchetios utilizó el invento anterior para mostrar los cómics originales en una presentación de diapositivas. El avance de la tecnología de la fotografía es un requisito previo importante para el nacimiento de las películas. También se puede considerar que el desarrollo de la tecnología de la fotografía proporcionó las condiciones necesarias para la invención de las películas. Ya en 1826, el francés W. Nieps tomó con éxito la primera fotografía del mundo, "Vista desde la ventana", con un tiempo de exposición de 8 horas. Después de que apareció la fotografía de daguerrotipo original, la foto se redujo a unos 30 minutos. Debido a la continua actualización y uso de materiales fotosensibles, el tiempo de fotografía también se ha reducido. En 1840 bastaban sólo 20 minutos para tomar una fotografía, en 1851. Una vez elaborado el Wet Tincture Master, la velocidad de disparo se reduce a 1 segundo. En ese momento, la filmación de "fotos en movimiento" ya había tenido éxito en los rodajes experimentales de Crowdy, Dubosque y otros. De 1872 a 1878, el fotógrafo de San Francisco Edward Muybridge utilizó 24 cámaras para tomar fotografías de caballos al galope. Después de más de seis años de innumerables experimentos cinematográficos, finalmente lo logró, que luego mostró con éxito en diapositivas. Acabo de ver el caballo corriendo en la pantalla. Inspirado por esto, en 1882, el fisiólogo francés Male mejoró el método de fotografía continua y produjo con éxito una "pistola fotográfica". Basada en la "cámara giratoria" fabricada por otro inventor, Johnson, creó la "película negativa en movimiento". Camera", en septiembre de 1888, utilizó película de disquete para tomar fotografías del evento. Durante el período de 1888 a 1895, Francia, Estados Unidos, Reino Unido, Alemania, Bélgica, Suecia y otros países experimentaron con el cine y la proyección. En 1888, el francés Renault produjo una "cámara de cine óptica" y la utilizó para rodar la primera película animada del mundo, "Una taza de deliciosa cerveza". En 1889, el inventor estadounidense Edison inventó la cámara de película. Después de cinco años de experimentos, inventó el espejo de película. Estrenó las imágenes de su película en Nueva York, lo que causó sensación en Estados Unidos. Pero su película "Night Vision Goggles" sólo puede ser vista por una persona a la vez y muestra decenas de pies de película a la vez, incluidas carreras de caballos y espectáculos de danza. Su película Mirror utiliza la rotación continua de la película para crear la ilusión de movimiento. Se puede decir que el invento cinematográfico más original debería pertenecer a Edison. Después de que su película "Mirror" fuera introducida en China, se llamó "Peep Show". En 1895, los hermanos franceses Auguste Lumière y Louis Lumière desarrollaron con éxito la "película móvil" basada en el "Movie Mirror" de Edison y su propia "máquina de cámara continua". La "máquina cinematográfica móvil" tiene tres funciones principales: fotografía, proyección e impresión. Graba y proyecta películas a 16 fotogramas por segundo, con imágenes claras y estables. El 22 de marzo de 1895, su primera película, Las puertas de la fábrica Lumière, fue un éxito en el Congreso Tecnológico Francés en París. En el mismo año, el 28 de febrero de 2014, estrenaron oficialmente al público una tanda de cortometrajes documentales de producción propia, entre ellos 12 películas como "El tren llega a la estación", "El jardinero regador", "El almuerzo del bebé". ", y "Puerta de la fábrica". Los hermanos Lumière fueron los primeros en proyectar películas en la pantalla grande. Los historiadores creen que el rodaje y la proyección de los hermanos Lumière han abandonado la etapa experimental, por lo que fijaron la fecha de la primera proyección pública de cine en el mundo el 28 de febrero de 1895. Como día del nacimiento del cine, los hermanos Lumière naturalmente se convirtieron en los " Padre del Cine". Si le preguntas a la gente de la industria cinematográfica estadounidense, todos responderán unánimemente: "Edison la inventó". Pero si le preguntas a los franceses, dirán: "Lumière". "Entonces, ¿quién es el verdadero invento de esta película?". ¡Ambos! Según los registros, en 1888, Edison comenzó a estudiar la película continua, e inmediatamente compró la película continua y pidió a William Kennedy y Rory Dixon que comenzaran a trabajar en ella. 下篇: ¿Las tiendas de alimentos frescos pueden ser autogestionadas?

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