Cómo hacer un plato especial, muslos de pollo frito a la francesa
El cilantro francés, también conocido como cilantro, se puede comprar en muchos grandes supermercados y es muy barato, unos 3 yuanes la caja. Además, hay algunos lugares que se especializan en vender productos extranjeros, como Nijie Road y Parkson Supermarket, pero los precios serán un poco más caros.
Los muslos de pollo son fáciles de comprar y algunos se venden directamente como carne picada. Si te preocupa que esté rancio, puedes comprar un muslo de pollo entero y llevártelo a casa, quitarle los huesos y cortarlo en trozos. Puedes cortar más de uno a la vez y ponerlo en el congelador para hacer pollo Kung Pao, pollo salteado, etc. Y es más delicioso que los muslos de pollo.
Este plato se puede marinar con almidón y vino de cocción para eliminar el olor a pescado y dejar la carne más suave y tierna. Finalmente, puedes freírlo en una sartén o cocerlo en el horno, y sabe bien.
Materiales de preparación:
300 gramos de muslos de pollo, 5 palitos aromáticos, 5 gramos de sal, 15 ml de salsa de soja, 15 ml de salsa de ostras, 8 gramos de azúcar, 3 gramos de hinojo, 3 gramos de pimienta negra, 3 dientes de ajo, 15 ml de vino para cocinar, 10 gramos de almidón, 6 raíces de bambú.
Método de elaboración:
1. Cortar ligeramente las piernas de pollo, luego agregar el vino de cocción y el almidón, dejar marinar durante 15 minutos.
2. muslos de pollo, escurrir el agua, agregar las especias francesas picadas, el ajo picado, la salsa de soja, la salsa de ostras, la sal, el azúcar, el hinojo, mezclar bien y dejar marinar nuevamente durante media hora al gusto;
3. una capa de ajo en una brocheta de bambú Coloque una capa de aceite de cocina y luego, con cuidado, ensarte las piernas de pollo encima. Dependiendo del largo de las brochetas de bambú, ensarte entre 4 y 6 trozos de pollo;
4. Luego agrega una pequeña cantidad de aceite a la olla. Cuando esté caliente al 40% agrega las brochetas de pollo y sofríe lentamente el pollo a fuego lento hasta que cambie de color y luego voltea hasta que ambos lados cambien de color y quede tierno. Por último, espolvorea un poco de pimienta negra antes de servir.
Consejo:
Puedes comprar incienso en los grandes supermercados. Comprado en un supermercado subterráneo de Hualien. No es un producto importado, lo cultivé yo mismo en los suburbios de Xiaotangshan. 3 yuanes por una caja grande. Algunos se especializan en vender productos extranjeros, como Parkson Supermarket y Ginza Supermarket, pero los precios son un poco más caros. Un mercado de verduras cerca de Xincheng vende algunas hierbas frescas que se pueden cultivar en casa y no son caras. Puedes encontrarlos.