¿Qué vino sabe mejor entre materia prima y clinker?

1. La elaboración de clinker también se denomina tecnología de elaboración de cerveza tradicional. Generalmente, las materias primas se cocinan, enfrían, revuelven, sellan, fermentan y destilan. Su proceso integral es el proceso de cocción. Por ejemplo, para hacer vino a partir de maíz, primero hay que remojar el maíz, luego hervirlo en una olla hasta que florezca, luego extenderlo para que se seque, agregar la levadura de destilería tradicional, fermentarlo y finalmente destilarlo.

2. Al comparar con el proceso de elaboración de la materia prima, encontramos que hay dos procesos más: remojo y cocción. Relativamente hablando, estos dos procesos hacen que el maíz pierda más de la mitad de sus nutrientes. Muchas vitaminas, almidones, proteínas y otros nutrientes casi se pierden después de estos dos pasos. Debido a que el grado de fermentación del koji tradicional dista mucho de ser suficiente, los nutrientes que podrían fermentarse en vino no se fermentan en el lugar, lo que afecta en gran medida el rendimiento del vino. Además, el contenido nutricional de los granos de destilería es mucho menor que el de los granos de destilería crudos.

3. La ventaja de la elaboración de clinker es que el sabor es mejor que la elaboración de materia prima, lo que también es una compensación para los dos procesos de elaboración de clinker.

Tecnología de elaboración de cerveza con materia prima

1. Elaborar cerveza con materias primas es más sencillo que hacerlo con clinker. Simplemente triture las materias primas, agregue agua directamente, agregue koji, revuelva uniformemente, selle, fermente y destile. Después de la fermentación, la destilación se lleva a cabo utilizando equipos de elaboración de cerveza rápidos y de alto rendimiento para obtener licor puro de alta calidad y alimento sacarificado rico en proteínas.

2. El proceso de elaboración de la materia prima es simple, el ciclo de producción es corto, la intensidad de mano de obra es baja, el rendimiento del vino es alto, la calidad del vino es buena, el alimento proteico glicado es altamente nutritivo y los beneficios son ricos. Es muy adecuado para la elaboración de cerveza familiar a pequeña escala y la elaboración de vino en fábricas a gran escala.

3. También existen algunas deficiencias en la elaboración del vino crudo, como fermentación incompleta, ciclo de fermentación largo, mal sabor del vino producido, fuerte sabor desagradable, etc.

Al comparar los dos procesos de fermentación de la materia prima y el clinker, conocemos las diferencias entre ellos:

1. El clinker sabe mejor, pero la materia prima es mucho más eficiente.

2. Si inicias un negocio en casa, es muy adecuado elaborar vino con materias primas. Puedes hacerte rico rápidamente utilizando el método de elaboración de materias primas y crianza.