¿Puedo hacer palitos de masa frita con harina leudante en lugar de levadura en polvo?

Materiales de preparación: 330 g de harina con levadura, 15 g de azúcar, 3 g de sal, 0,5 g de álcali, agua tibia, aceite de cocina.

Pasos de producción:

1. Ponga el azúcar y la sal en agua, vierta lentamente en la harina, revuelva con los palillos mientras vierte (use alrededor de 250 ml ~ 300 ml aquí), continúe extrayendo. círculos con agua hasta que quede como una masa (más delgada que la masa para panecillos al vapor)?

2.Por último añadir unos 15ml de aceite de cocina. Debido a que la masa es suave y pegajosa, puedes revolverla con una espátula para suavizar la superficie de la masa.

3. Cuando la masa tenga el doble de su tamaño original, mezcle unos 15 ml de sal y álcali con agua tibia, luego agréguela, amase uniformemente, cubra la tapa y haga la segunda tanda.

4. Cuando el cabello tenga casi el doble de tamaño, ¿debe cubrirse o sellarse con un film plástico grande y colocarse directamente en el frigorífico?

Lo primero que hice al levantarme a la mañana siguiente fue sacar el lavabo del frigorífico.

6. Dividir la masa en palitos de masa. Use una espátula para cortar aproximadamente 1/3 de la masa, extiéndala en tiras largas con las manos y luego use una espátula para dividirla rápidamente en palitos de masa del mismo tamaño.

7. Calentar media olla de aceite (al menos a unos 170 grados). Gire dos dosis en un grupo, colóquelas en el cárter de aceite, déles la vuelta inmediatamente después de comenzar, gírelas varias veces para obtener un color uniforme y luego pellizque para controlar el aceite.

8. Imagen del producto terminado