¿Cómo hacer estofado de pato y caracol?
Pato; Dios mío
Medio
Caracoles
150g
Condimentos
p>Aceite
Una cantidad adecuada
Sal
Una cantidad adecuada
Cebolletas verdes
Una cantidad adecuada cantidad
Energía
La cantidad adecuada
Ajo
La cantidad adecuada
Pimienta de Sichuan
La cantidad justa
Ocho ángulos
La cantidad justa
Vino para cocinar
La cantidad justa
Esencia de pollo
Una cantidad adecuada
Salsa de soja ligera
Una cantidad adecuada
Azúcar refinada
Una cantidad adecuada
Chile rojo seco
Una cantidad adecuada
Agua caliente
Una cantidad adecuada
Mircia
Una cantidad adecuada
Pasos
1. Levantar bien el caracol y escupir todo el sedimento para su posterior uso.
2. Retirar parte del caparazón y coger la carne del caracol para su posterior uso.
3. Cortar la mitad de la carne de pato en un trozo y blanquearla en agua para su posterior uso.
4. En una cacerola de aceite, sofreír la cebolla, el jengibre, el ajo, la guindilla seca, la pimienta de Sichuan y el anís estrellado.
5. Añade la carne de caracol y sofríe.
6. Añade el pato cocido y sofríe.
7. Añade el vino de cocción y sofríe.
8. Añade la esencia de pollo y sofríe.
9. Añade la salsa de soja y sofríe.
10. Añade el azúcar y sofríe.
11. Añade la cantidad adecuada de agua tibia.
12. Añade algunos caracoles sin cáscara.
13. Añade la cantidad adecuada de hojas de laurel, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos. Enviar respuesta