Polvo de ciruela glicirrícica
Chaoshan se llamaba Chaozhou en la antigüedad y ahora incluye Shantou, Chaozhou, Jieyang y Shanwei. Como tenía prisa, solo fui a Chaozhou una vez, pero creo que iré a Chaoshan una segunda o tercera vez en un futuro cercano porque es realmente delicioso.
Debido a que no está lejos de Fujian, la cultura gastronómica de Chaozhou tiene muchas similitudes con la del sur de Fujian. Recuerda lo que dije, los lugares en el límite de las dos provincias son básicamente deliciosos.
En Chaozhou, tres comidas al día es la norma. Por supuesto, ganar peso es inevitable, pero la alegría de ser un amante de la comida también es real. Hoy les contaré lo que comimos durante esos días. En cuanto a aquellos que han pisado el trueno, también hablaré de ello para advertir a todos.
Se dice que el mejor plan del día comienza por la mañana. Hay algunos días en Chaozhou en los que no quiero dormir. Después de todo, vale la pena apreciar cada comida.
Rollos de arroz del océano
Cuando vienes a Guangdong, siempre sientes que te falta algo si no comes rollos de arroz. Hay muchas tiendas de rollos de arroz en las calles y callejones de Chaozhou, que son diferentes de la salsa de soja dulce de los rollos de arroz. La salsa final para los rollos de arroz Teochew suele ser salsa de carne estofada y salsa de sésamo y, ocasionalmente, verduras encurtidas o aceite de ajo.
En varios restaurantes el condimento no era suficiente o la salsa de ostras estaba demasiado fuerte. La recomendación son los rollos de arroz Haiyang, una marca tradicional de Chaozhou con el condimento adecuado. Recomiendo encarecidamente el exclusivo repollo y carne de res fritos por un lado, servido con repollo dulce y carne fresca.
Si no te gusta el sabor de la salsa de sésamo, puedes elegir rollos de arroz estofados y preguntar a tus amigos locales. Hay una tienda desconocida que funciona muy bien, justo al lado del antiguo cine Chaozhou. Si quieres comer, también puedes hacer un viaje especial hasta allí.
Dirección: No. 39 Chengxin Road
Horario comercial: 6:30-14:00.
Per cápita: 15 yuanes
Zumo de fruta especial Kuiyuan Laoer
El pueblo Chaoshan es famoso por su amor por el arroz glutinoso. Hay innumerables tipos de arroz glutinoso. entre los cuales es adecuado el jugo de arroz más glutinoso. El método para hacer salsa Kway consiste en asar primero la pasta de arroz, luego cortarla en rodajas de arroz triangulares blancas y luego verterla con carne de cerdo, aceite, tofu y otros sabores estofados. Es un poco como una combinación de Chaoshan Kway Teow y. Pasta para bordes de ollas de Fujian.
La salsa especial del Sr. Kui ha estado abierta en Chaozhou durante varios años y ha mantenido una buena reputación a lo largo de los años. El jefe que lleva un chaleco blanco de anciano es muy reconocible. La tienda parece muy informal y las cosas hechas no son nada descuidadas. De lo contrario, ¿cómo podría haber permanecido en una zona fronteriza como Chaozhou durante muchos años?
@Pan siempre vendrá, XW
Zumo de melón amargo, no os dejéis sesgar por su nombre. El intestino grueso aquí está muy limpio y combina bien con el sabor del melón amargo. Un plato por la mañana calentará tu corazón y tu estómago, vale la pena intentarlo.
@毛毛
Dirección: No. 20, 1er piso, edificio B2, comunidad Yuankui, calle Yuankui Middle
Horario comercial: 7:00-21:00: 00.
Per cápita: 15 yuanes
Han Shang Shou
Si quieres tomar un auténtico té cantonés por la mañana, primero te recomiendo este restaurante coreano de arriba. La tienda está ubicada en Phoenix Island Park. Aunque el lugar es bastante remoto, el negocio es muy bueno y está casi lleno a las 9 de la mañana.
El lugar para el té de la mañana está en el segundo piso. Debido a que hay un río, el paisaje junto a la ventana es muy bueno, el ambiente es bueno y el precio es asequible. El grupo expresó satisfacción mientras comían.
La ventaja de tener una gran multitud es que puedes pedir todos los platos habituales del menú de té de la mañana. Albóndigas de camarones, rollos de arroz, siu siu, patas de pollo y costillas de cerdo están disponibles en línea. Simplemente elige tus comidas favoritas.
Esta bolsa de arenas movedizas de Phoenix debe ser un primer plano, mira esta excelente arena movediza.
Dirección: Fengzhou Park, Fengzhou West Road
Horario comercial: 7:30-13:30; 17:30-20:30
Per cápita: 80 yuanes
La gente de Chaoshan busca lo último en frescura al comer, y uno de los representantes típicos es el estofado de ternera. Hay algo bien dicho. Mientras los estofados de todo el mundo estudian la base de sopa, el estofado de ternera Chaoshan domina el mundo con una olla de sopa clara.
Estofado de carne de los hermanos Guantang
En Chaozhou, el mejor momento para comer estofado de carne es por la tarde o la noche, porque allí se comerá la carne recién entregada del matadero local. , y el sabor también es el mismo. Por supuesto, los que son tan persistentes como nosotros toman un taxi directamente a Guantang para comer. Al lado del matadero, la carne está muy fresca.
“El aroma del vino no teme la profundidad del callejón” es cierto. Aunque Guantang está lejos de la ciudad de Chaozhou (aproximadamente media hora en coche), todos los restaurantes de estofado de carne están muy ocupados. Tomemos como ejemplo este restaurante Brothers Beef Hotpot, llegamos no demasiado tarde.
Aunque la tienda es grande, el espacio abierto está básicamente lleno y hay muchos autobuses turísticos estacionados en la puerta.
La comida salió rápidamente, pero la velocidad de retirada de la comida para un grupo de personas fue bastante buena. Hay que enjuagar cada plato de carne durante diez segundos y, una vez cocido, se retiran varios pares de palillos. Básicamente no hace falta describir lo delicioso que es. Los platos vacíos y destrozados son el mejor testimonio.
No sólo la carne es buena, el repollo gratis también es crujiente y refrescante. Descaradamente le pedí al camarero que agregara algunos platos más.
Lo más sorprendente es que cuando las ocho personas pagaron la cuenta, solo comieron más de 600, lo que también incluía el precio del vino y los refrescos. La relación precio-rendimiento fue realmente buena. No es mala idea coger un taxi para comer esta comida.
Dirección: A la entrada del mercado integral de agricultores de la ciudad de Guantang
Horario comercial: 11:00-22:00.
Per cápita: 80 yuanes
Carne Laoji
Si no quieres ir a Guantang, hay muchos restaurantes conocidos de hot pot en Chaozhou. zona urbana. Laoji y Abin son los más famosos, y más turistas van a comer a Abin. Laoji es un restaurante de estofado de carne frecuentado por los lugareños y tiene buenas críticas en todos los aspectos.
La base de la sopa es sopa clara de melón amargo y rábano blanco, que conserva el sabor original de Chaoshan y la textura de la carne no es inferior a la de Guantang. La sensación más grande después de comer estofado de ternera en Chaoshan es que la comida que comí en otros lugares puede ser falsa.
Dirección: nº 23, calle Shangshuimen, distrito de Xiangqiao
Horario comercial: 11:00-23:00.
Per cápita: 85 yuanes
Olla caliente de ternera Xinji Shacha
El shacha es un condimento muy importante en la cocina de Chaozhou. Es una modificación de la salsa tradicional indonesia y se usa a menudo para mojar en Chaozhou. Lo que mucha gente no sabe es que el té de arena también se puede utilizar como base para una olla caliente. Si está acostumbrado al sabor de la sopa clara, también puede probar la olla caliente de carne Shacha especial de Xinji.
Abrió a las cuatro de la tarde, y no tardó en empezar a llegar gente. La base de dos ollas de sopa clara de té de arena es la más popular. En la cazuela de barro se cocina la carne de vacuno, lo que enorgullece especialmente a la gente. No solo se puede mezclar el fondo de la olla en dos, sino que también se puede mezclar la carne por la mitad, para que aunque haya poca gente se pueda saborear más.
Tanto el fondo de la olla como la salsa shacha que se utiliza como salsa para mojar están hechos por el propio jefe y ha puesto mucho esfuerzo en ello.
@shiyoubajiu
Dirección: 102 Fengchun South Road
Horario comercial: 16:00-1:00.
Per cápita: 100 yuanes
Aunque la zona de Chaoshan no es tan rica como la zona de Guangfu, está más cerca del mar. Los peces, camarones, cangrejos y mariscos son invitados frecuentes en la cena. mesa. Hay un dicho en Chaozhou: "Uno fresco, dos gordos y tres veces gordos", que hace referencia al marisco local. Comencemos con las dos delicias más imperdibles de Chaozhou: el pescado crudo y la sal cruda.
Comedor de pescado original de Guantang
El comedor de pescado más famoso de la ciudad de Chaozhou es el comedor de pescado original de Guantang. Una característica especial de la cocina Teochew es que cada plato tiene una salsa fija, como Sha Cha Beef Hot Pot, y el sashimi y los camarones también tienen salsas fijas.
Añade jengibre rallado, cebolletas crudas y cilantro con un poco de salsa de soja especial y aceite de sésamo, mézclalo con el pescado crudo y tu boca se llenará de un rico aroma. Esta forma de comer en realidad existía antes de la dinastía Tang. En el modismo "oro y jade afuera", el arroz glutinoso se refiere al pescado crudo y el arroz glutinoso se refiere a guarniciones como el jengibre rallado.
Se recomienda mojar los camarones en salsa de soja y mostaza, tal y como se suele comer el sashimi. Al principio me resistí un poco, tenía miedo del olor, pero descubrí que no lo era en absoluto, era tan dulce que no podía dejar de comerlo.
Además, además del sashimi y las gambas, el ganso estofado también está delicioso, lo cual es realmente sorprendente.
Dirección: No. 8, Lurong North Road
Horario comercial: 11:00-14:00; 17:00-1:00
Per cápita : 100 Yuan
Yuan Egg Nog
La gente de Chaoshan busca el sabor original cuando come mariscos, y varios tipos de mariscos crudos y encurtidos son ejemplos representativos. La gente de Jianghu lo llama veneno Chaoshan. Almejas rojas en escabeche, camarones en escabeche, cangrejos con mantequilla en escabeche, camarones en escabeche... son imprescindibles con el vino y no son engorrosos para usar como bocadillos.
Yuan Eggnog es una pequeña tienda que he visitado durante varios días. El jefe y su esposa son ambos de Shantou. Resulta que la tienda se abrió en Shantou. Como mi hija estaba en la escuela, vine a Chaozhou con mi familia y abrí una tienda aquí juntos.
El marisco en las zonas costeras es relativamente menos valioso y el precio es muy asequible: una comida cuesta menos de 200 yuanes. Cuando me fui, agregué la cuenta WeChat del jefe para prepararme para la próxima compra grupal.
Dirección: Junto al supermercado Meiyijia en Kaiyuan Road
Horario comercial: 16:00-2:00.
Per cápita: 45 yuanes
Gachas de cazuela de Ruiji
Un amigo que ha vivido en Guangdong durante muchos años me dijo que debes comer gachas de cazuela de mariscos cuando vas a Chaozhou. ¿Cuál recomiendo más? Dije que St. Regis es bueno, pero básicamente faltan el ambiente y el servicio, pero aún puedo darle la máxima puntuación a las gachas de cazuela exclusivas.
La exclusiva papilla de camarones y cangrejo es imprescindible. Llevo mucho tiempo esperando, pero hay demasiados ingredientes y en boca queda muy fresco. Tazón tras tazón, no puedo parar. Te sugiero que vueles allí para comer.
El cangrejo crudo en escabeche también está muy bueno. Estaba recién sacado del congelador junto con los cubitos de hielo. La pasta de cangrejo es muy abundante, así que simplemente sumérjala en la salsa especial.
Debido a que el menú es relativamente simple, no hay muchas opciones excepto gachas, así que pedí un ganso estofado, pero el sabor no era tan bueno como el de Yuzhuang, así que no lo recomiendo. Digresión: Rice Gachas, una chica gorda fuera de la ciudad, también es un lugar famoso para beber gachas de arroz por la noche, pero su estómago no puede aguantar más, por lo que planea pelear de nuevo la próxima vez.
Dirección: Intersección de Nanjiao Road y Zhende Street
Horario comercial: 16:30-3:00.
Per cápita: 71 yuanes.
Casa de Té Nanmiao
Para la gente de Chaoshan, no comer es peor que no tomar té. Beber té se ha convertido en una parte integral de la vida.
Nanmiao Tea House está ubicada en una pequeña casa antigua con una historia de más de 100 años. El propietario la restauró para que volviera a ser tan antigua como antes y la transformó en la casa de té que es hoy.
No muy lejos de la calle Paifang. Si estás cansado de ir de compras, puedes venir aquí a probar el té Kung Fu.
La casa de té en el pequeño patio incluso utiliza una estufa de arcilla roja que quema carbón para hervir agua, que tiene un sabor único. Hay varios grupos de bambú y plantas verdes plantadas en la pared, que es simple y elegante.
La Casa de Té Qianli, cerca de la ciudad antigua, también es muy recomendada por los amantes del té, pero debido al tiempo limitado, no pudimos hacerlo. Recomendado a todos aquí.
Dirección: No. 29 Guy Lane, Taiping Street
Horario comercial: 10:00-23:30
Per cápita: 30 yuanes
Kicking Peach Coffee
Kicking Peach Coffee es el café más "celebridad de Internet" de Chaozhou. "Kicking Peach" es un dialecto Chaoshan, que significa salir a jugar. El ambiente de toda la cafetería es como el nombre, es bastante divertido.
La calidad del café estuvo bien, excepto por una señora que pidió una taza de Dancong y accidentalmente pisó a Lei. Los otros modelos básicos son bastante buenos y lo más importante es que el diseño del empaque es agradable, como un artefacto de check-in como una moderna tienda de té china.
El ambiente también es muy bueno, hay una pequeña azotea en el segundo piso. Si no comiera más, probablemente podría sentarme aquí la mayor parte del día.
Dirección: nº 19, Zaoxiang
Horario comercial: 9:30-22:00.
Per cápita: 30 yuanes
Copa Ma Guxi
Fue pura casualidad que conocí esta tienda. Cuando unos amigos locales vinieron a visitarnos a Chaozhou, trajeron varias bolsas de sus patatas. Aunque ya estábamos llenos en ese momento, estas bolsas de patatas todavía se comían. No es exagerado decir que son las mejores que he comido en los últimos años. Personalmente prefiero la textura y el sabor original del matcha, y los ingredientes también son deliciosos.
Esta tienda está ubicada en un callejón no lejos de la ciudad antigua. Es casi la hora de oler la fragancia. Será mejor que llames con antelación y programes una cita con tu jefe para que lo recoja. Después de todo, hay que esperar mucho tiempo en el lugar. Como estaba tan delicioso, compré algunos paquetes para llevarlos en el avión antes de partir.
Dirección: No. 19, Changli Road
Horario comercial: 11:00-21:00.
Per cápita: 19 yuanes
Postres antiguos
Cuando se trata de postres, este antiguo postre francés en Kaiyuan Road es el más recomendado. También probamos el famoso postre Hu Rongquan, que era demasiado dulce para comerlo. Déjame darte una advertencia.
Duck Mother Twist, la firma de los postres ancestrales, especialidad de Chaozhou. Se refiere a bolas de arroz glutinoso con forma de huevos de pato. Los rellenos son maní y sésamo. Puedes agregar hongos blancos, dátiles rojos, frijoles rojos y otros ingredientes para obtener el dulzor adecuado.
Yang Zhi Ganlu es un auténtico plato cantonés antiguo, y es muy concienzudo gastar 15 yuanes por pieza.
Dirección: nº 12, edificio 1, Kaiyuan South Road.
Horario comercial: 10:00-23:30
Per cápita: 15 yuanes
Huayi Old Cinema Juice Ice
Utilice varios La fruta fresca mezclada con batidos, yogur o jugo helado elaborado a partir de bacterias del ácido láctico también es una de las delicias que debes probar en Chaozhou. Está recién hecho y es original.
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La dama de las flores más famosa debería ser ésta. Al pasar, a menudo veo una larga cola.
Después de cenar, daba un paseo en chanclas y me tomaba un batido. No te pongas demasiado cómodo. Hay dos combinaciones: aguacate Amway + yogurt Kashi y fresa + Yakult.
Dirección: frente al teatro Ngee Ann Road
Horario comercial: 10:30-24:00
Per cápita: 13 yuanes
hora Yu Milk Ice
Este helado de leche tiene buenas críticas y no está lejos de la calle Paifang, así que fui a comerlo después de comprar la última noche. Hay muchos lugares y es muy animado. Tres personas pidieron dos porciones de hielo, que era la cantidad justa.
Las frutas utilizadas en el helado de leche son bastante buenas y el sabor de la capa de leche con sal marina es bastante sorprendente. Los amigos amantes del hielo pueden probarlo, hay una sorpresa en la parte inferior.
Dirección: Frente al Palacio Cultural de los Trabajadores en Kaiyuan Road.
Horario comercial: 13:00-17:30; 18:30-23:30
Per cápita: 24 yuanes
Fruta de regaliz
Las frutas de regaliz Teochew son similares a las frutas Fujian ganmei, pero la diferencia es que una está cubierta con jugo de regaliz y la otra está espolvoreada con polvo de ciruela agria. No es necesario recomendar esto. Básicamente, puedes encontrar una tienda al costado de la carretera que se vea fresca y deliciosa. Genial para el apetito o la digestión.
Puedes elegir tus propias frutas y el método de valoración es por pesaje. Las frutas más recomendadas son el loto, la carambola, el mango verde, el mango dulce y el melocotón. El sabor crujiente del jugo de regaliz es imprescindible. Esta es una forma completamente nueva de abrir frutas. También puede ser que las frutas cortadas por otros siempre sean particularmente deliciosas.
Lo anterior es casi el registro gastronómico de este viaje a Chaozhou. Si quieres comer todos los bocadillos auténticos de Teochew, puedes saltarte la calle principal de la calle Paifang. Los amantes de la comida más locales están en el callejón.
Recomiende Xima Road, los intestinos de cerdo de arroz glutinoso de Wiki, los bocadillos Yongji y varios puestos que aparecen de vez en cuando. Es poco probable que te equivoques al encontrar a alguien con quien hacer cola, por lo que comer sobre la marcha ahorra tiempo y esfuerzo.
Otra sugerencia es que lo mejor es ir con varios grupos o quedaros unos días más, sino no podréis comer nada.
En general, Chaozhou es un lugar con un ritmo de vida relativamente lento, propicio para comer y beber sin rumbo fijo. Cuando esté cansado, puede encontrar una casa de té para sentarse y tomar té. Si no has decidido dónde ir el día de Año Nuevo o el Año Nuevo Chino, esta sería una buena opción. Después de todo, el invierno en Guangdong es bastante cómodo.
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