¿Cómo sellar los bordes al hacer sándwiches con una bandeja para hornear eléctrica?

¿Cómo sellar los bordes de los sándwiches en una bandeja para hornear eléctrica? Sumergir los bordes del sándwich en huevo batido, luego freír en una sartén eléctrica y disponer. Es mejor agregar un poco de almidón al líquido del huevo para que el efecto de fraguado sea mejor. La tostada del sándwich es tostada salada, no tostada dulce.

La tostada salada tiene una forma más completa cuando se utiliza como sándwich. Porque las tostadas saladas son más duras que las dulces. Déjame compartir contigo cómo hacer tostadas saladas.

= = = =Tostadas saladas= = = =

Receta: 250g de harina rica en gluten, 12,5g de azúcar, 3g de levadura, 12,5g de mantequilla, 4g de sal, 150g de agua.

Método de elaboración:

1. Mezclar harina rica en gluten con azúcar blanca y sal. La mantequilla se ablanda a temperatura ambiente. Agregue 50 g de agua a la levadura, revuelva hasta que la levadura se derrita por completo, vierta los 100 g de agua restantes en la harina revuelta, luego vierta el agua de levadura en la masa y amase hasta que no queden partículas ni grumos de harina evidentes. Agrega la mantequilla blanda, amasa hasta que la masa y la mantequilla estén completamente combinadas, colócala en una bolsa de plástico, aplánala y métela en el congelador durante 20 minutos.

2. Sacar la masa y amasar hasta que la superficie quede lisa. Cubrir con una toalla húmeda y dejar reposar durante 10 minutos. Dividir la masa en tres masas pequeñas de igual tamaño. Forma una bola. Cúbrela con una toalla húmeda y déjala reposar durante 10 minutos, vuelve a formar una bola con la masa suelta, cúbrela con una toalla húmeda y deja reposar durante 20 minutos. Enrolle la masa formando una tira larga, luego enróllela formando un tubo, cúbrala con una toalla húmeda y déjela reposar durante 20 minutos.

3. Enrollar la masa cilíndrica en tiras, enrollarla y meterla en el molde para tostadas. Una vez hechas las tres masas, aplana las tres masas en el molde con las manos y tapa el molde. Introducir en el horno durante 60-90 minutos y dejar reposar hasta que el molde esté lleno 8 minutos. Precalienta el horno a 190 grados, baja el fuego a 180 grados y hornea por unos 30 minutos. Deje enfriar las tostadas y colóquelas en el refrigerador. Luego córtalo al día siguiente y haz sándwiches.

Consejos: A la hora de hacer tostadas, enróllala dos veces y luego vuelve a enrollarla para que la textura de la tostada quede más uniforme. Al mismo tiempo, el efecto del dibujo es mejor. Por último, si amaneces con tapa, no es necesario que metas agua en el horno. Si no hay tapa, debes poner una taza pequeña de agua hirviendo en el horno para aumentar la humedad. Al hornear, no coloque el molde para tostadas en la bandeja para hornear, sino colóquelo sobre la rejilla para hornear. De esta forma el fondo se calienta más y madura más fácilmente.

Resumen: ¿Cómo distinguir entre recetas de tostadas dulces y tostadas saladas? La proporción de azúcar en la receta de tostadas dulces será grande y también aumentará la proporción de mantequilla. También es necesario agregar ingredientes auxiliares como huevos y leche en polvo. La cantidad de azúcar y mantequilla en la receta de tostadas saladas es reducida y no se utilizan ingredientes auxiliares como leche en polvo y huevos.