Cómo cocinar pierna de ternera

Si quieres hacer un muslo de res delicioso, aún necesitas dominar ciertas habilidades, porque el procesamiento de la carne requiere algunos pasos. Al principio, debes usar vino de cocción, cebolla, jengibre, ajo y. Déjalos marinar juntos con otros condimentos. Después de marinarlos, debes ponerlos en una olla y sofreírlos durante un tiempo antes de que la carne pueda absorber completamente el sabor. Además, debes agregar vino de cocción. al marinar Esta es una forma de eliminar el olor a pescado.

Ingredientes seleccionados

Ternera, pimiento verde, aceite de sésamo, jengibre, sal, vino de cocina, ajo, salsa de soja light, consumo de aceite

Pasos

1. Preparar primero los ingredientes, cortar el pimiento verde, la carne, el jengibre y el ajo. Agregue jengibre y vino de cocción a la carne y déjela marinar durante unos 10 minutos.

2. Caliente la olla, vierta el aceite de sésamo, agregue el ajo, saltee hasta que esté fragante, luego agregue la carne y saltee durante aproximadamente 3 a 5 minutos. Sácalo de nuevo

3. A continuación, sofríe los pimientos verdes. Después de verter el aceite, añade los pimientos verdes y sofríe durante 2 a 3 minutos.

4. Luego añade la carne y sofríe durante 1 minuto aproximadamente. Luego añade la salsa de soja light preparada, el aceite y la sal al gusto y sirve.

Consejos:

Asegúrate de marinarlo con vino de cocción, ya que puede eliminar el olor de la carne. Se recomienda elegir aceite de cáñamo, que tendrá mejor sabor y será más saludable. [1]

Paso 1: Lavar la carne deshebrada después de comprarla, lavar y desmenuzar los pimientos verdes y rojos.

Paso 2: Calentar 1 cucharada de aceite, agregar la carne deshebrada, sofreír hasta que la carne se ponga blanca, agregar un poco de vino de cocción, luego agregar una cucharada de pasta de frijoles, mezclar y sofreír, la carne desmenuzada No es necesario saltear la carne durante demasiado tiempo, no sea que se vuelva vieja y desagradable.

Paso 3: Luego agrega pimiento verde rallado, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar, sofríe a fuego alto durante unos minutos.

Paso 4: Añade un poco de esencia de pollo antes de servir y ya estará listo un plato que combina bien con arroz. El condimento de pasta de frijoles es el más importante aquí. El famoso Doubanjiang probablemente sea del condado de Pixian.

Cómo sofreír la carne

1. Cortar parte de la cebolla en tiras y parte en cubos; cortar el jengibre y el ajo en cubos

2. Se mezcla bien la carne y se agrega un poco de levadura en polvo, agua limpia, sal, vino de cocción y almidón, luego se agrega el aceite crudo y se mezcla bien y se reserva para mantener la carne suave y tersa. tierna, blanquee la carne después del tamaño para solidificarla y retener la humedad. Será fácil hacer que la carne esté suave y tierna

4. Coloque agua en la olla cuando la temperatura del agua sea de 80 grados. cuando burbujee mucho en la olla pero aún no haya hervido, puedes agregar la carne, siempre que la carne cambie de color, sácala en aproximadamente 1 minuto.

5. y reservar para usar más adelante

6 Poner en la olla un poco más de aceite de lo habitual para cocinar, y calentar hasta que humee

7 Verter la carne rápidamente y sofreír la carne. fascia de res. Las rodajas de carne se volverán aún más suaves y tiernas. Sácalas inmediatamente después de medio minuto para controlar el aceite y resérvalas.

8. el ajo y el jengibre en aceite

9. Añade los dados de curry y agrega un poco de agua

10 Una vez cocido el curry añade la salsa de tomate

. 11. Agrega la carne, agrega sal y azúcar para espesar la sopa.

12. Añade la cebolla, sofríe uniformemente y sirve [1]