¿Puedes hacer pan con plátanos?
El pan de plátano se elabora modificando ligeramente una receta de Shuaishuai's Kitchen. El sabor a plátano es muy fuerte. Agregué canela. ¡Los plátanos y la canela combinan muy bien! ¡Dulce sabor, a partir del desayuno!
Yo la hice el doble que la receta original.
Alimento
Harina pan, cantidad adecuada de plátano
Azúcar, sal, huevo líquido, levadura seca, mantequilla, puré de plátano, canela en polvo, cantidad adecuada de azúcar.
Método/Pasos
Coloque el huevo líquido, el agua, la sal, la harina para pan, el puré de plátano, el azúcar y la levadura seca en la máquina de hacer pan en secuencia y comience a amasar la masa;
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Añade otros 30 gramos de mantequilla y vuelve a amasar la masa.
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Vierta los fideos amasados en el recipiente y fermente a temperatura ambiente;
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Cuatro
Fermentar a temperatura ambiente hasta que duplique su tamaño;
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Cinco
Dividir la masa en trozos pequeños de 70g/hoja, desinflar, formar bolitas y dejar reposar 25 minutos;
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Seis
Tome un trozo de masa y enróllelo formando una tira larga, de unos 40 cm de largo;
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Siete
Ata un extremo de los fideos en un nudo corredizo y haz un bucle en el otro extremo.
Ocho
Enrolla; haz una corona y colócala en el molde de papel;
Nueve
Coloca el embrión de pan en el molde de papel, envuélvelo con film transparente y déjalo fermentar por segunda vez en temperatura ambiente durante 1 hora;
10
Poner las rodajas de plátano cortadas en rodajas sobre el pan cocido;
11
Poner la mantequilla blanda (puedes agregar más, exprimir un poco para evitar que el plátano se ponga negro), espolvorear con azúcar gorda y canela en polvo, precalentar el horno, meter y hornear a 220 grados o 180 grados durante 20 minutos.
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Cosas a tener en cuenta
No cortes el plátano hasta que quieras romper las rodajas. Si lo cortas demasiado pronto, se volverá negro fácilmente.