Los huevos en conserva son una especialidad allí.
En cuanto al origen de los huevos en conserva, ha habido controversia en las últimas dos décadas. Uno es Gaoyou, Jiangsu, y el otro es Honghu, Hubei. Sin embargo, nadie había discutido con Yiyang antes de estos veinte años. Este es un hecho indiscutible, excepto que el presidente Mao era de Hunan. Durante el período de economía planificada, los huevos en conserva de Yiyang fueron designados directamente como productos para banquetes estatales por el Ministerio de Relaciones Exteriores.
Los huevos preservados de Yiyang tienen una historia de más de 600 años. Se dice que cuando Zhu Yuanzhang se rebeló, envió a Chen Youliang al lago Dongting para recolectar una gran cantidad de huevos de pato. La razón principal por la que se recolectaba una gran cantidad de patos era mejorar la alimentación de los soldados antes de la guerra.
Para conservar la frescura, los huevos de pato se encurten con sal, lima y té en polvo. Este es el prototipo de los huevos de pato salados.
Datos ampliados:
Huevos conservados en frío
Materiales de preparación:
Pasos:
1. Los huevos en conserva se hierven en la olla durante 3 minutos, se les quita la cáscara, se cortan en trozos pequeños y se ponen en un plato.
2. Lavar y picar todos los chiles y las semillas de ajo.
3. Añade sal, salsa de soja, salsa de ostras, azúcar, vinagre frío y cerveza en un bol y revuelve uniformemente para obtener jugo.
4. Calienta el aceite en una sartén, añade las semillas de ajo y el chile y sofríe hasta que esté fragante.
5. Verter el jugo y llevar a ebullición.
6. Vierta la olla uniformemente sobre los huevos en conserva, acomódelos ligeramente y sirva.
Huevo en conserva de la Enciclopedia Baidu