Explicación de términos de dietas especiales

Los alimentos dietéticos especiales se refieren a alimentos especialmente procesados ​​por los fabricantes de alimentos según fórmulas especiales para satisfacer las necesidades fisiológicas de determinados grupos especiales de personas o las necesidades nutricionales de pacientes con determinadas enfermedades.

Los ingredientes o contenido de este tipo de alimentos son significativamente diferentes a los de alimentos comunes similares. Los alimentos dietéticos especiales se producen cambiando la composición y la proporción del contenido de los nutrientes naturales de los alimentos.

Debido a que no puede satisfacer las necesidades nutricionales de grupos especiales de personas, se agrega artificialmente para cambiar el contenido de nutrientes o se eliminan parcialmente uno o más nutrientes de alguna manera;

Por ejemplo, los caramelos fortificados con hierro contienen una cierta cantidad de sales de hierro naturales, pero el contenido es muy pequeño, sólo 0,6 mg/100 g añadiéndoles una cierta cantidad de sales de hierro puede adaptarse a los pacientes. con anemia causada por deficiencia de hierro. Esto implica cambiar la proporción de nutrientes naturales en los alimentos.

Datos ampliados:

Los alimentos dietéticos especiales y los alimentos saludables se caracterizan por añadir o contener una determinada cantidad de sustancias fisiológicamente activas y son aptos para el consumo de grupos especiales (específicos) de personas. pero existen diferencias significativas, es decir, los alimentos dietéticos especiales no necesitan ser probados en animales o humanos, y no es necesario demostrar una eficacia obvia.

Sin embargo, los alimentos saludables deben probarse en animales o humanos para demostrar que tienen efectos curativos obvios y estables. La empresa productora también debe obtener la aprobación del Ministerio de Salud antes de que puedan ponerse oficialmente en producción y. ventas.

Enciclopedia Baidu-Alimentos dietéticos especiales