¿Cuáles son las formas de preparar la carne de cerdo?
Ingredientes: carne magra de cerdo, pimiento, tomates, huevos, aceite, pasta de tomate, cebolla, jengibre, vinagre, azúcar, sal, vino de cocina, agua, almidón, glutamato monosódico.
Preparación: Cortar el magro de cerdo en un bol, agregar sal, glutamato monosódico, vino de cocción, agua y almidón, batir los huevos y mezclar bien, blanquear los tomates en agua hirviendo y cortar en rodajas los pimientos; y utilizar agua hirviendo. Blanquearla, sacarla y reservar. Pon la olla al fuego, calienta el aceite y sofríe un rato las lonchas de carne. Calentar el aceite en la olla original, agregar la cebolla verde y las rodajas de jengibre y sofreír hasta que estén fragantes, sacar, agregar los tomates, la pasta de tomate, el vinagre, el azúcar, sofreír uniformemente, agregar los granos de pimienta de Sichuan y las rodajas de cerdo y sofreír. .
Tres lonchas de cerdo melón
Ingredientes: 50 gramos de magro de cerdo, 100 gramos de melón amargo, lufa, pepino, cantidad adecuada de aceite vegetal, sal y salsa de soja.
Elaboración: Lavar y cortar en rodajas el magro de cerdo, el melón amargo, el pepino y la esponja vegetal por separado. Coloque las rodajas de carne en la sartén de aceite y saltee hasta que estén medio cocidas, luego agregue las rodajas de melón amargo, las rodajas de lufa y las rodajas de pepino en secuencia y saltee. Agrega sal y salsa de soja al gusto.
Lonchas de Cerdo Fritas con Hongos
Ingredientes: 15g de hongos secos, 60g de magro de cerdo, sopa clara, sal, aceite vegetal.
Método: Remojar los hongos secos en agua fría, lavarlos, quitarles los tallos y cortarlos en floretes. Lavar y cortar en rodajas la carne magra y reservar. Calentar el aceite vegetal en la olla, agregar las rodajas de carne y sofreír por 2 minutos, luego agregar el hongo negro y sofreír hasta que esté cocido, agregar la sopa clara y la sal y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
Panceta de cerdo salteada con tofu seco
Ingredientes: panceta de cerdo, tofu seco, arroz seco, apio, ajetes, salsa de soja, salsa de soja, sal, esencia de pollo, picante Aceite, azúcar, pimienta, aceite vegetal.
Elaboración: Lavar la panceta de cerdo y cortar en tiras; lavar el tofu seco y desmenuzarlo; lavar el apio, quitarle las hojas, quitarle los tendones viejos y cortar en gajos, lavar los ajetes y cortarlos en tiras; secciones. Calentar la cacerola de aceite, freír el tofu seco hasta que esté fragante, retirar y escurrir. Calentar una sartén seca, agregar la panceta de cerdo y sofreír hasta que salga aceite, agregar las algas secas y sofreír hasta que estén fragantes, luego agregar el tofu seco y todos los condimentos y sofreír, finalmente agregar el ajo verde y el apio y sofreír.