¿Son deliciosas las gachas de huevo en conserva y carne magra?
Método de trabajo
1. Lavar el arroz, añadir agua, añadir aceite de sésamo y mezclar uniformemente, luego dejar en remojo durante 30 minutos. Pelar el jengibre y cortarlo en tiras finas, y picar los puerros. Cortar los huevos en conserva en trozos pequeños.
2. Primero lonchear la carne, luego desmenuzarla y finalmente cortarla en trozos pequeños. Colóquelo en un tazón, agregue 1/4 de cucharadita (1 g) de sal, revuelva uniformemente y deje marinar durante 20 minutos.
3. Echar agua en la olla, llevar a ebullición a fuego alto, añadir la carne y cocinar un rato. Cuando haya espuma en la superficie del agua, retírela con una cuchara, luego vierta la mitad de los huevos en conserva, luego agregue el jengibre rallado, cocine por unos 2 minutos, luego vierta el arroz remojado, cocine a fuego lento durante 40 minutos. , revuelva con una cuchara cada 5 minutos. Revuelva en la dirección para evitar que los huevos en conserva se peguen al fondo de la sartén.
4. Por último, vierte la mitad restante de los huevos en conserva, continúa cocinando durante 10 minutos, añade el resto de la sal y el cebollino picado y bebe.
Consejos
1. Papilla de huevo en conserva y carne magra, espesa y deliciosa. Durante el proceso de elaboración, es muy importante blanquear con agua para eliminar el olor a pescado, de lo contrario, una vez cocida la papilla, agregue la carne y continúe cocinando, y el sabor no será el ideal. Por lo general, esta papilla se elabora con carne magra de cerdo. Probé el mismo método con lomo de ternera varias veces hace algún tiempo y sabía muy bien.
2. Hay muchas formas de cortar huevos en conserva. Puedes utilizar hilo de algodón empapado para cortar, o puedes aplicar un poco de aceite en el cuchillo y luego cortar.
3. El arroz se remoja en agua y aceite de sésamo antes de usarlo para cocinar gachas. Los granos de arroz florecen más fácilmente cuando se cocinan y la papilla tiene una mejor consistencia.
4. Vierta los huevos en conserva en dos tandas. Cuando hierva huevos en conserva por primera vez, agréguelos temprano para que el sabor de los huevos en conserva pueda penetrar mejor en la papilla. La papilla está cocida y los huevos en conserva que se pusieron por primera vez básicamente se han derretido sin dejar rastro. Vierta la otra mitad de los huevos en conserva 10 minutos antes de servir para realzar el sabor de la papilla.