¿Cómo hacer raíz de loto guisada con patas de cerdo?
Condimentos
1000g manitas de cerdo
Condimentos
Sal
Cantidad adecuada
Vinagre
Una cantidad adecuada
Esencia de pollo
Una cantidad adecuada
Cebolletas verdes
Una cantidad adecuada
Energía
La cantidad adecuada
Ocho ángulos
La cantidad adecuada
Canela
La cantidad adecuada de
Vino de cocina
Una cantidad adecuada
Zanahorias
Una cantidad adecuada
Manitas de cerdo guisadas con raíz de loto
1. Picar las manitas de cerdo en trozos grandes, quitarles las impurezas y lavarlas.
2. Pelar la raíz de loto, lavarla y cortarla en rodajas gruesas.
3. Blanquear las manitas de cerdo con agua hirviendo y lavarlas con agua limpia.
4. Coge una olla a presión, añade la cantidad adecuada de agua y añade las manitas de cerdo.
5. Añade el jengibre, el anís estrellado, la canela y el vinagre, deja hervir a fuego alto y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
6. Abre la olla a presión, vierte las manitas de cerdo y la sopa en la cazuela y cocina a fuego lento durante 30 minutos.
7. Añade la raíz de loto y las zanahorias.
8. Cocina a fuego medio hasta que la raíz de loto esté cocida.
9. Añade sal, vino de cocción y cocina durante 2 minutos.
10. Agrega la cebolla de verdeo picada y la esencia de pollo.