El significado y símbolo de la col china

Como verdura común, la col china tiene ricos significados y símbolos en la cultura alimentaria china. No sólo representa cosecha y abundancia, sino que también simboliza pureza, belleza y suerte. La explicación específica es la siguiente:

1. Uno de los significados de la col china es cosecha y abundancia. En la cultura tradicional china, el repollo chino tiene una forma regordeta y hojas apretadas, lo que simboliza la cosecha y la armonía familiar. Durante la Fiesta de la Primavera y otras festividades importantes, la gente prepara una variedad de platos, entre los cuales el repollo es esencial. Esto se debe a que el repollo simboliza la cosecha y la abundancia del próximo año, y espera que su familia viva una vida feliz y tenga una carrera exitosa.

2. El repollo simboliza la pureza y la belleza. Las hojas de la col china son verdes, lo que da a las personas una sensación de frescura y naturalidad. En las obras literarias antiguas, el repollo se utiliza a menudo como metáfora de la belleza y pureza femenina. Por ejemplo, en poemas antiguos, hay una descripción de "las hojas verdes son como gotas de rocío y la belleza es como el jade", que compara la col china con mujeres hermosas y elogia su calidad pura e impecable.

3. El repollo también simboliza la buena suerte y la paz. En las creencias populares chinas, el repollo se considera un talismán que puede ahuyentar a los espíritus malignos y garantizar la paz. En algunos festivales tradicionales, la gente usa el repollo para hacer varias mascotas, como muñecos de repollo, personajes de la fortuna del repollo, etc., para orar por la armonía familiar y el éxito profesional. Además, la col se suele utilizar para ofrecer sacrificios a los antepasados ​​en señal de respeto y memoria.

Cómo cocinar repollo

1. Repollo al vinagre: Este es un plato sencillo y fácil. Primero lavamos y cortamos la col en trozos, la escaldamos en agua hirviendo, la sacamos y la reservamos. Luego, agregue aceite a la olla, agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante, luego agregue el repollo y saltee. Finalmente, agregue cantidades adecuadas de vinagre, sal, azúcar y otros condimentos, sofría uniformemente y sirva. Este plato tiene un sabor crujiente, agridulce y es perfecto para comer con arroz.

2. Repollo guisado con tofu: Se trata de una sopa nutritiva. Primero lava y corta el repollo en rodajas y corta el tofu en trozos pequeños y reserva. Luego, ponga aceite en la olla, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que esté fragante, luego agregue el repollo y saltee. Luego agregue una cantidad adecuada de agua, deje hervir a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Finalmente agrega los cubitos de tofu, continúa cocinando a fuego lento por 5 minutos, agrega sal, esencia de pollo y otros condimentos y sirve.

3. Cerdo salteado con col: Se trata de un plato casero con buen color, fragancia y sabor. Primero corte la carne de cerdo en rodajas finas y déjela marinar con vino de cocción, salsa de soja y almidón durante 10 minutos. A continuación, lava el repollo y córtalo en rodajas para su uso posterior. Ponga aceite en la olla, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que esté fragante, luego agregue la carne marinada y saltee hasta que cambie de color. Luego agregue el repollo chino y sofríe, agregue sal, esencia de pollo y otros condimentos, sofría uniformemente y sirva.