¿Se pueden congelar los callos?
Los callos descongelados son aptos para escaldar y enfriar. Los siguientes son los pasos específicos:
Herramientas necesarias: una tripa, dos pimientos de mijo, dos dientes de ajo, aceite de chile, sal, salsa de soja, colador.
1. Descongelar primero los callos.
2. Cortar los callos en tiras largas.
3. Hervir una olla con agua.
4. El vientre peludo entra al agua.
5. Utiliza una pala para remover los callos y sumérgelos durante 20 segundos.
Pasados los 6,20 segundos, retiramos los callos con un colador.
7. Poner los callos en el plato.
8. Cortar el mijo y el pimiento en rodajas.
9. Cortar los dientes de ajo en rodajas.
10. Ponlo en un bol.
11. Vierte una cucharada de salsa de soja.
12. Echar una cucharada de sal.
13. Añade dos cucharadas de aceite de chile.
14. Revuelva uniformemente.
15, verterlo sobre el vientre peludo.
16. Por último, espolvoreamos con cebolla de verdeo picada y ya están listos los callos fríos.