¿Cómo comer orejas de cerdo desmenuzadas?
Ingredientes: 2 personas: 1 oreja de cerdo.
Complementos: 5 chiles, 2 pimientos morrones y media cebolla.
Condimentos: 3 ajos, la cantidad adecuada de 15 granos de pimienta, la cantidad adecuada de sal, la cantidad adecuada de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 20 ml de Diaojiu, la cantidad adecuada de agua, la cantidad adecuada de aceite para ensalada.
Orejas de cerdo desmenuzadas salteadas
Paso 1. Lavar las orejas de cerdo, remojarlas en agua durante 10 minutos, luego ponerlas en una olla y cocerlas con pimienta de Sichuan y troceadas. flores durante 20 minutos hasta que las orejas de cerdo estén cocidas.
El segundo paso es sacar las orejas de cerdo cocidas y ponerlas en remojo en agua fría durante 10 minutos.
En el tercer paso, mientras remojas las orejas de cerdo, prepara otros materiales. Cortar el pimiento verde en diagonal y picar el pimiento de Hunan.
Triturar la cebolla y cortar los ajos en láminas.
Paso 5: Cortar las orejas de cerdo frías en tiras, cuanto más finas mejor.
Paso 6: Añade aceite al wok y sofríe las láminas de ajo.
El séptimo paso es agregar pimienta de Hunan y sofreír unas cuantas veces, luego agregar las cebollas verdes ralladas y las mazorcas ralladas.
Paso 8: Sofreír uniformemente, añadir 10 ml de salsa de soja ligera y flores talladas y sofreír varias veces.
Paso 9: Una vez que el color esté uniforme, vierte la sal y el azúcar.
Paso 10: Continuar salteando durante 2-3 minutos.
Imagen de las orejas de cerdo fritas terminadas
Características del plato
Este plato es súper delicioso, picante y fragante.
Las orejas de cerdo deben limpiarse con cuidado.
El huadiao es indispensable y quedará muy sabroso si se le añade.
El azúcar puede ajustar el sabor y es indispensable.
Cortar las mazorcas lo más finamente posible para que sean más fáciles de degustar.