Práctica de elaboración de tartas de boniato con molde para horno eléctrico

Existen muchos procesos de fórmulas.

Ejercicio 1:

Ingredientes: 300 gramos de boniato, 60 gramos de harina de trigo, aceite comestible. Accesorios: 8g de azúcar.

1. Lavar los boniatos y cocinarlos al vapor en una olla.

2. Triture las batatas cocidas, agregue la harina de trigo y el azúcar y amase hasta obtener una masa hasta que la masa ya no esté pegajosa.

3. Rompe la masa en trozos planos, añade un poco de aceite a la sartén eléctrica y, una vez que se queme el aceite, pon la masa exprimida en la sartén y empieza a freír.

4. Freír hasta que ambos lados estén dorados y servir. Crujientes por fuera y cerosos por dentro, deliciosos.

Ejercicio 2

Ingredientes: 2 boniatos, 2 huevos crudos, harina de trigo, azúcar blanca.

1. Lavar los boniatos, cortarlos por la mitad o en tres trozos (fácil de cocinar) y luego cocinarlos en una olla a presión, lo que suele tardar entre 10 y 15 minutos.

2. Luego retiramos las pieles de boniato calientes y las ponemos en un recipiente, las trituramos con una espátula de madera, añadimos el azúcar y la harina de trigo sin dejar de remover y finalmente añadimos los huevos crudos.

3. Revuelva y pese, luego amase hasta formar una bola. Alísela suavemente sobre la tabla de cortar y luego use la cáscara de la gelatina de cristal grande que el bebé suele comer como molde para molerla. forma redonda o en forma de corazón.

4.Por último, echamos aceite a la sartén, no demasiado, que no se coma el aceite, metemos el bizcocho, sofreímos una vez por ambos lados y ya estará cocido.

Consejos

1. A la hora de pelar y triturar los boniatos, estos deben estar calientes.

2. No pongas demasiada harina de trigo, quedará dura pero no blanda.

3. Las batatas son relativamente pegajosas, por lo que es mejor utilizar almidón de tapioca o harina de trigo. El color dorado es muy vistoso y muy fácil de hacer. Sólo fríelo y estará listo. Lo mejor es comerlo mientras esté caliente.