¿La salsa de soja clara es salada o la salsa de soja oscura?

¿La salsa de soja clara es salada o la salsa de soja oscura es salada? Según el proceso de producción, la salsa de soja clara es definitivamente más salada que la salsa de soja oscura. Pero la parte práctica viene de mi experiencia en la cocina. Solo puedo decir que en las áreas de Jiangsu y Zhejiang donde vivo, entre la salsa de soja que se usa actualmente en los supermercados, algunas marcas de salsa de soja clara y salsa de soja oscura son ambas saladas, y en algunas de las mismas marcas, la salsa de soja oscura es Más salada que la salsa de soja ligera. El sabor salado de las diferentes marcas varía mucho.