¿Sabes cuánto tiempo se tarda en cocinar el pan en una olla arrocera?

1. Calentar: Pon la masa en la arrocera y caliéntala. Después de unos diez minutos, la masa se expandirá. Una vez cocido lo sacamos y lo colocamos en un plato, lo mojamos en mantequilla, etc., y ya lo podemos comer. Generalmente, el efecto no es bueno la primera vez que lo haces. Puedes lograrlo después de hacerlo varias veces, así que no te desanimes.

2. Mezclado de la masa: se refiere a la hidratación de la harina para formar gluten. Generalmente, hay cuatro etapas, es decir, no se forma toda la masa y no tiene elasticidad, la masa absorbe completamente el agua; y se expande y se pega a las manos; la masa se vuelve gradualmente suave, elástica, brillante y maleable; la masa se vuelve suave, menos pegajosa, se puede estirar en láminas finas, maleables y brillantes; Si quieres hacer una buena masa, necesitas dominar las habilidades para mezclar.

3. Dividir: Divida la masa grande preparada en masas pequeñas de igual peso y luego enróllelas en rondas para formar una piel suave en el exterior de la masa, que sea propicia para darle forma y no se pegue. entre sí, y la estructura interna será relativamente uniforme. Intenta no utilizar harina al hacer bolas, de lo contrario los agujeros serán grandes y el pan tendrá mal sabor.