Adivina qué tipo de comida probó Su Shi, el gourmet de la dinastía Song.
Adivina qué comida probó alguna vez el gourmet de la dinastía Song, Su Shi: Su Shi una vez probó el apestoso tofu.
Ampliación de información:
1. Introducción al tofu apestoso
El tofu maloliente es uno de los snacks tradicionales chinos, y también es una especie de tofu apestoso con un sabor rico y único. Por lo general, se elabora fermentando el tofu de cierta manera para darle un olor único. Aunque el nombre contiene la palabra "apestoso", su sabor real no es desagradable, pero sí es un manjar atractivo.
2. El trasfondo del sabor del tofu apestoso de Su Shi
Su Shi (1037-1101) fue un famoso escritor y gourmet de la dinastía Song. Era famoso por su talento excepcional. y emociones ricas en el mundo. Su Shi experimentó muchas carreras oficiales y exilios, uno de los cuales fue cuando sirvió en Huangzhou (ahora ciudad de Huanggang, provincia de Hubei).
Según los registros, Su Shi una vez probó tofu apestoso en Qiji durante su mandato en Huangzhou. Esto es consistente con el trasfondo histórico de que Huangzhou es rico en tofu apestoso y tiene una larga cultura del tofu.
3. La descripción de Su Shi sobre cómo probar el tofu apestoso
En "Dongpo Zhilin", Su Shi describió en detalle su experiencia al probar el tofu apestoso de Huangzhou. Escribió: "El hedor se eleva hacia el cielo, como el miasma maligno del Nueve Inframundo... Tienes ganas de vomitar cuando hueles el tofu. Cuando lo comes, la fragancia permanece en tus dientes y mejillas". Shi usó un lenguaje vívido para describir el olor único del tofu apestoso y describir el grado de su olor penetrante también expresa elogios por su sabor.
4. La influencia del tofu apestoso en Su Shi
Su Shi ha mencionado repetidamente la importancia y la posición única del tofu apestoso en su vida. En sus obras, utilizó comer tofu apestoso como metáfora del talento y la personalidad de los literatos. Esta metáfora demuestra vívidamente el amor de Su Shi por el apestoso tofu y su comprensión de la encantadora personalidad del hermano Wen Qiao.
El tofu apestoso es un manjar tradicional chino y su conexión con Su Shi es a la vez una coincidencia histórica y una continuación cultural. Su Shi probó y describió el tofu apestoso con su visión y sabor únicos, haciendo de este alimento parte de la cultura gastronómica china y dejando preciosos recuerdos del tofu apestoso para las generaciones futuras.