¿Cuál es el proceso de producción de bolas de perlas? ¿Hay alguna manera de acelerar esto?
Comparte una deliciosa forma de hacer bolitas de perlas.
Pearl Pilong
Ingredientes: 500 gramos de arroz glutinoso, 100 gramos de relleno de carne,
Paso 1: Lavar el arroz glutinoso y remojarlo en agua durante 2 horas Deje que el arroz glutinoso absorba completamente el agua.
Tengo una habilidad especial para hacer este plato. Al cocinar al vapor, utilizo hojas de bola de masa de arroz como base, para que las bolas de perlas al vapor tengan un ligero aroma a hierbas y un sabor particularmente único.
Las hojas de zongzi deben remojarse con anticipación, preferiblemente durante la noche, para que puedan absorber completamente el agua y el sabor al vapor sea particularmente fragante.
Hervir las hojas previamente remojadas en agua caliente durante 5 minutos, retirarlas y limpiarlas con un cepillo. Cepille ligeramente para evitar que se desmenuce.
Corta los tallos duros de las hojas de palma, córtalas del ancho seleccionado y colócalas planas sobre un plato para su uso posterior.
Pearl Pilong
Paso 2
Es el momento de preparar el relleno de carne. Pon el relleno de carne en una olla pequeña y agrega la salsa de soja. Si el relleno de carne está delicioso, agregue salsa de soja en tres tandas, vierta un tercio a la vez, revuelva uniformemente con los palillos, luego viértala nuevamente, revuelva nuevamente y revuelva repetidamente. Solo así la salsa de soja en el relleno de carne podrá integrarse completamente y rebosar de sabor umami. Lo mismo ocurre con los demás condimentos. Ponlos de la misma forma y revuélvelos de la misma manera. Una vez que todos los condimentos estén fuera de la olla, el relleno de carne también estará listo.
Añade sal, pimienta de Jamaica, aceite, clara de huevo, cebolla de verdeo picada y jengibre picado, revuelve bien y empieza a hacer las albóndigas.
Lo mejor es llevar un guante. Primero divide el relleno de carne en diez trozos del mismo tamaño, luego haz bolitas con las manos, enróllalas sobre el arroz glutinoso y se le dará forma a las bolitas de perlas, y colócalas sobre las hojas de las bolas de masa de arroz.
Luego sigue los pasos anteriores para enrollar el resto y colocarlo en el plato, dejando un espacio en el medio.
El tercer paso es añadir agua a la vaporera a fuego alto, añadir las bolas de perlas terminadas al agua y calentar durante 25 minutos.
Algunas bolas de perlas cocidas al vapor están sueltas. Apague el fuego e inmediatamente abra la tapa. El arroz glutinoso se encogerá inmediatamente cuando esté caliente o frío. Después de un tiempo, las albóndigas perladas al vapor se adornarán con un poco de cebolla verde picada, no solo por el bien de la apariencia, sino que también se espolvorearán con un poco de cebolla verde picada para agregar un aroma picante, haciendo que tenga un sabor más fragante y en capas.
Pearl Pilong
La medicina tradicional china cree que el arroz glutinoso es de naturaleza cálida y de sabor dulce. Entra en los pulmones y en el meridiano del bazo y tiene las funciones de nutrir las deficiencias y fortalecer la sangre. el bazo y calentar el estómago. Es un alimento suave y nutritivo.
No es difícil cocinar unos platos deliciosos en casa. Rara vez se hace todos los días. Ahora no podemos simplemente salir a comer. Por supuesto, las comidas para llevar deben reducirse al mínimo. Los platos más saludables del futuro deberían ser las comidas caseras. Si estás cansado del mismo plato de siempre, ¡cámbialo y aprende de los demás!
Vale, inténtalo. Si sabe bien, ven a mí. ¡Me encanta comer a los mejores chefs!