Cómo hacer el Pastel Hu Antiguo de Beijing, cómo hacer el delicioso Pastel Hu Viejo de Beijing en casa

Ingredientes: harina, frijoles (llamados frijoles en algunos lugares), patatas (el alimento más nutritivo) y panceta de cerdo.

Accesorios: manteca de cerdo (no añadir aceite vegetal), cebollas verdes, jengibre, trece especias, salsa de soja, vino de cocina, sal, esencia de pollo, pasta de soja (la clave de este plato, sin ella no habrá quedar sin sabor)

1. Quitar el gluten a las judías verdes, partirlas por la mitad, pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en trozos, escaldarlas en agua hirviendo y escaldar las judías para quitarles lo crudo. sabor a frijol.

2. Poner la grasa de cerdo en la olla y sofreír hasta que esté bien frito todo el aceite. Cuidado con no utilizar aceite vegetal. El aceite debe ser moderado, ni mucho ni poco. Limpiar cualquier residuo del cárter de aceite.

3. Cortar la panceta de cerdo en trozos grandes, cortar las cebolletas y el jengibre en trozos grandes y sofreírlos, añadir trece especias, salsa de soja, vino de cocción y sal, y verter los frijoles cocidos. La olla sofreír, sofreír un rato, luego agregar los cubos de papa a la sartén y sofreír. Después de revolver bien, agregue más agua y cocine a fuego lento.

4. A la hora de amasar la masa, asegúrate de utilizar agua tibia, de lo contrario la masa quedará muy dura. Amasar la masa suavemente y dejar reposar un rato (esto es para suavizar la masa). Formar una masa pequeña y enrollarla hasta formar una torta (más espesa). Aplicar un poco de aceite por ambos lados y apilar varias tortas pequeñas. para hacer uno. Asegúrate de aplicar más aceite, de lo contrario no se abrirá.

5. Poner el bizcocho enrollado en la olla y cubrirlo en el plato. Bueno, guisalo.

6. Jaja, no sé de quién es la olla, ¡ay, está quemada! ! ! (Ah, mi pastel de frijoles) Tenga cuidado de no secar demasiado la sopa.

7. ¡Está cocido y hay sopa de verduras en el pastel! El pastel estaba sólido y la comida deliciosa. Espolvorea un poco de esencia de pollo en la olla y ¡listo! ! ! ! !

Pastel de Primavera de Beijing

1. Blanquear 400 gramos de harina con agua hirviendo, mezclar 100 gramos con agua fría hasta obtener una masa suave y luego amasar los dos lados uniformemente.

2. Amasar la masa hasta formar una tira, cortarla en 10 lados, aplanarla, untar la superficie con aceite vegetal, juntarla con otra y enrollarla formando una tortita redonda de un diámetro de 2. 15-16 cm.

3. Pon la base del bizcocho en el plato del bizcocho, hornea las flores de sésamo por ambos lados en el medio y el bizcocho estará cocido cuando cambie de color. Desenvolver en hojas individuales y colocar en un plato. Sirva con cerdo estofado, panqueques de huevo frito, vegetales salteados, puerros, salsa de fideos dulces, cebollas verdes ralladas y otras tiras enrolladas.

Puntos clave para hacer panqueques de primavera de Beijing;

1 Use agua tibia en algunas áreas y agua fría en algunas áreas;

2. Los panqueques deben quedar uniformes al enrollarlos; de lo contrario, algunos lugares resultarán desconocidos.