¿Cómo hacer flores de cebollino saladas?

Puedes añadir 50 gramos de sal a 1 catty (500 gramos) de flores de cebollino saladas. Si el sabor es fuerte, puedes añadir más. Materiales de preparación: 500 gramos de flores de cebollino, un poco de jengibre, 50 gramos de sal refinada

1 Coloca las flores de cebollino compradas sobre la tabla de cortar y pícalas pacientemente con un cuchillo de cocina.

2. Corta con un cuchillo las flores de cebollino en trozos hasta que no se vean los botones florales completos. Cuanto más picadas, mejor.

3. Corta un trozo pequeño de jengibre, ponlo sobre la tabla de cortar, pélalo con un cuchillo, tritúralo y pícalo en trozos.

4. Añade sal refinada y jengibre picado a las flores de cebollino, revuelve bien, mezcla bien y guarda en un frasco de vidrio.

5. No llenar demasiado la lata, dejar espacio para la fermentación, apretar la lata y meter en el frigorífico siete días antes de disfrutar.