Cómo hacer rellenos de bola de masa de cerdo y pasta de loto

1. Carne grasa, carne magra, cebolla verde, jengibre, raíz de loto (raíz de loto), harina, condimento, sal.

2. Agrega agua fría a la harina, agrégala poco a poco y bate la harina hasta darle forma de copo de nieve.

3.

4. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar durante media hora, luego amasar suavemente.

5. Separar la carne grasa y magra, picar la carne magra en trozos pequeños y cortar la carne grasa en trozos pequeños.

6. en una dirección. ;

7. Procesamiento de la cebolla verde y el jengibre: picar la cebolla verde y el jengibre, cortar en rodajas la raíz de loto, escaldar en agua hirviendo y picar finamente.

8. Agrega agua al relleno de carne (la proporción aproximada es de 200 a 300 gramos de agua por 500 gramos de relleno de carne, aumenta o disminuye según tu preferencia al hacer), revuelve vigorosamente en una dirección. cada vez que lo agregues;

9. Pon la cebolla verde picada, el jengibre y las semillas de loto en el relleno, agrega la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo y revuelve uniformemente;

10. Agregue el aceite de pimiento frito y continúe revolviendo el aceite de sésamo en una dirección de manera uniforme. El relleno de bola de masa elaborado de esta manera sabe delicioso. A continuación, enrolle las albóndigas, envuélvalas y cocínelas al vapor.