Cómo hacer fideos caseros hechos a mano con harina seca de boniato

Almidón de camote, agua, ajo picado, dos cucharadas de vinagre balsámico, una cucharada de salsa de soja, esencia de pollo, hojas de ajo, aceite de chile, aceite de sésamo, maní frito, huevos triturados.

Pasos de elaboración:

Paso 1: Revuelva 75 g de almidón de batata y 180 g de agua; luego viértalo en una olla y cocine a fuego lento, saltee frecuentemente hasta que esté espeso y transparente.

Paso 2: Cuando la temperatura de la masa cocida baje ligeramente, agregue una pequeña cantidad de almidón seco de batata en varias tandas, introduciéndola mientras la agrega, y luego agregándola después de agitarla uniformemente hasta que ya no es pegajoso. El vídeo dura unos diez minutos.

Paso 3: Introducir la masa amasada en la máquina Lehe.

Paso 4: Agregue agua a la olla y hierva con anticipación, luego exprima los fideos en la olla y revuelva con los palillos para evitar que los fideos se peguen, luego agregue agua fría a la olla dos veces y cocine hasta que; Cuando los fideos estén transparentes los sacamos y los ponemos en agua fría hasta que se enfríen por completo.

Paso 5: Elabora la salsa. Agregue al bol ajo picado, dos cucharadas de vinagre balsámico, una cucharada de salsa de soja, esencia de pollo y hojas de ajo, luego agregue una cantidad adecuada de aceite de chile y aceite de sésamo según su gusto personal y enjuague con agua hirviendo.

Paso 6: Vierte los fideos en la sopa, mezcla un poco, luego agrega el maní frito y los huevos picados recién sacados de la olla, mezcla bien y sirve.

Puntos clave:

Después de que la masa madure hasta convertirse en una masa transparente, tenga más paciencia, agregue unas cuantas veces de almidón seco de camote y amase bien para obtener una masa no pegajosa. masa.

Este sencillo plato de fideos de boniato tiene un sabor ácido, picante y súper apetecible, especialmente indicado para comer cuando no tienes ganas de comer. ¡Después de un plato, todos se sienten renovados! ¡Ven y prueba!