¿Cómo hacer yogur sólido con una yogurtera?
1. Materias primas/herramientas
Yogur viejo, leche pura en caja, máquina de yogurt, cuchara, iniciador de yogurt, jugo, fructosa, Miel.
2. Pasos
01-Saque el yogur viejo y la leche pura en caja y saque el cultivo iniciador de yogur helado del refrigerador;
02- Limpiar el yogur con agua hirviendo. Esterilizar el recipiente de la máquina; verter una pequeña cantidad de leche pura en el recipiente, luego verter todo el paquete de iniciador de yogur en el recipiente y revolver uniformemente con una cuchara o palillos y verter el resto de la leche pura; en el recipiente, y revuelva nuevamente con una cuchara o palillos uniformemente;
03-Tapa el recipiente y mételo en la máquina de yogur al prepararlo en invierno, puedes agregar agua tibia al cuerpo;
04-Cubra la máquina de yogurt;
05-Enchufe el enchufe y la máquina de yogurt comienza a funcionar; la máquina de yogurt por microordenador necesita configurar el tiempo de fermentación (consulte el manual de instrucciones para detalles);
06-Cuando se utiliza yogur puro como fuente de fermentación, el tiempo de fermentación es de 6 a 8 horas; cuando se utiliza yogur iniciador como fuente de fermentación, el tiempo de fermentación es de 8 a 12 horas; El tiempo de fermentación se verá afectado por la temperatura ambiente y la temperatura inicial de las materias primas, por lo que cuando la temperatura ambiente es baja o cuando se elabora con leche refrigerada, el tiempo debe ampliarse adecuadamente. Pero el plazo máximo no excederá de catorce horas. (Cuando se utiliza yogur puro como fuente de fermentación, el tiempo máximo no supera las 10 horas)
07-El yogur fermentado se condensa en forma de "cuajada de tofu" y está listo para comer a unos 40 grados. En verano, mételo en el frigorífico y el yogur tendrá un aroma puro y un sabor excelente;
08-Antes de comer el yogur, puedes condimentarlo con agua, zumo, fructosa y miel según tu propio gusto.
3. Cinco cosas a tener en cuenta al utilizar una yogurtera para hacer yogur
En primer lugar, evita abrir las botellas con frecuencia durante el proceso de fermentación. A mucha gente le gusta abrir el yogur para ver el efecto o revolverlo. En realidad esto no es correcto. Abrir demasiado el yogur durante el proceso de fermentación afectará su eficacia.
En segundo lugar, la máquina de yogur sólo se puede esterilizar con agua hirviendo. Muchas personas obtienen inmediatamente algunos desinfectantes químicos cuando se menciona la desinfección, pero la máquina de yogur no se puede desinfectar con desinfectantes químicos, de lo contrario causará grandes obstáculos al yogur, por lo que solo se puede usar agua hirviendo.
En tercer lugar, la leche que contiene antibióticos no se puede utilizar como materia prima para el yogur, por lo que a la hora de elegir productos lácteos hay que prestar atención a cuáles contienen antibióticos.
En cuarto lugar, la identificación exitosa de la fermentación. Generalmente, el yogur fermentado está semisolidificado, con una superficie blanca y lisa y un aroma lácteo.
En quinto lugar, la vida útil del yogur casero por lo general no es muy larga, solo de 2 a 3 días, si no se puede beber de una vez, se debe refrigerar en el frigorífico.