¿Es bueno o malo desodorizar el licor a mano?
Con la mejora del poder de consumo y los niveles de vida, las personas buscan una vida de alta calidad y calidad y prestan atención a la salud, ya sea vistiendo ropa o comiendo y bebiendo. Y el vino también juega un papel importante en la vida humana. Hoy en día todo el mundo presta atención al consumo saludable y bebe un buen vino, pero ¿sabes identificar el buen vino?
Mira las normas de aplicación para seleccionar vino de grano, y fíjate en el color y lúpulo para seleccionar vino añejo.
No importa qué tan buena o mala sea la bebida, el primer estándar debe ser el vino de grano, que se puede distinguir directamente de los estándares de ejecución en el empaque del vino. Simplemente divida la calidad del vino según los estándares de ejecución, método sólido > método sólido-líquido > método líquido. En otras palabras, elija GB/T 26760-2011 en el embalaje.
En segundo lugar, el envase del licor tipo Maoxiang se basa en una botella resistente a la luz, que sólo se puede verter en una copa y observar para ver el color y el lúpulo del vino. El color es transparente, el color amarillento natural es el mejor y los lúpulos son densos y uniformes durante mucho tiempo. No es particularmente amarillo, ni es vino añejo, porque el color amarillo del vino añejo debe verse bajo la luz y no es evidente.
Frótalo y huele el vino. El vino barato apesta.
Vierte un poco de vino blanco en la palma de tu mano, frótalo de un lado a otro con las palmas y luego huele el vino con la nariz. Si es vino de grano, suele oler a pasta y tener una fragancia refrescante. Este tipo de licor suele ser un buen vino. Si huele a alcohol directamente, es posible que haya sido mezclado con alcohol. Es mejor no beber dicho licor. Si percibimos un olor mixto o un olor a salvado, significa mal vino.
El buen vino se sentirá pegajoso al frotarlo y el aroma se liberará lentamente durante un largo período de tiempo. El aroma es rico, pleno, puro y no asfixiante. Además, si nuestras manos entran en contacto con un olor desagradable, podemos utilizar vino blanco para quitar el olor. Solo necesitamos verter el vino blanco en las palmas de nuestras manos y frotarlas hasta que se evapore.
Déjalo un rato, luego huele el regusto de la copa de vino vacía, refrigérala y comprueba el estado del vino.
Si has bebido Moutai no laves primero la copa y huela después. La fragancia de Moutai aún permanece en la taza, la fragancia es infinita y refrescante. Esto es lo que Moutai llama "la fragancia permanece en una taza vacía". Esto se debe a que los alcoholes macromoleculares y varios ésteres aromáticos se volatilizan lentamente después de la polimerización, mientras que el licor ordinario con sabor a Maotai tiene moléculas de alcohol pequeñas, pocos ésteres aromáticos y se volatiliza rápidamente, mientras que el licor inferior será muy asfixiante.
Además, de acuerdo con las propiedades físicas inherentes de los lípidos del licor, el licor se puede colocar en el frigorífico para refrigeración y observación. El vino crudo contiene lípidos. En este momento, si la temperatura es inferior a 1°C, el licor cristalizará y solidificará. Y si la botella de vino es de cristal, el licor no sólo se condensará, sino que también aparecerá una gran cantidad de flóculos. Cuando se calienta el vino, el flóculo desaparecerá. Este es el fenómeno de la precipitación de lípidos en física. Si se trata de vino de mezcla o licor de baja calidad, este fenómeno no ocurrirá.
¿Por qué deberías frotar y oler Maotai antes de beberlo? Una breve discusión sobre los métodos para identificar la calidad del licor.