Hay varios tipos de caracoles

Especie común

1. Caracol redondo chino: Es una especie común en China. La carcasa puede tener hasta 60 mm de alto y 40 mm de ancho. El caparazón es delgado pero fuerte. Hay de 6 a 7 capas de verticilos. Las suturas son profundas. Habita lagos, acequias, estanques y arrozales. Tiene una gran adaptabilidad a la sequedad y al frío. Puede retraer su cuerpo dentro del caparazón, sellar la abertura del caparazón con un interruptor, retraerse hacia el suelo y luego salir cuando el ambiente sea adecuado. La temporada de reproducción de los caracoles redondos chinos en Beijing es de abril a agosto; el apareamiento se lleva a cabo principalmente durante el día, y el tiempo no es fijo, y puede durar hasta 12 horas; las hembras de los caracoles mayores dan a luz principalmente por la noche; La mayoría de los bebés nacen entre junio y julio. El número promedio de caracoles embrionarios en el interior es de más de 70, con un máximo de más de 100. Después de convertirse en caracoles maduros, se producen gradualmente fuera del cuerpo y pueden vivir libremente. se convierten en caracoles adultos después de un año de crecimiento. La carne de caracol es deliciosa y tiene un alto valor nutricional. La principal especie de caracoles comestibles que se vende en los mercados nacionales y extranjeros es el caracol redondo chino.

2. Caracol: Es la especie tipo del género Caracol y se distribuye en el lago Dianchi, el lago Erhai, el lago Fuxian, el lago Yilong y el lago Datun en Yunnan. El casco es enorme, con una altura de hasta 77 mm y un ancho de 47 mm. El caparazón es grueso, de forma cónica, con 6 capas verticiladas y la superficie del caparazón tiene bordes en espiral y protuberancias espinosas. La reproducción es posible durante todo el año. Hay de 3 a 7 caracoles embrionados en el saco de cría y la concha del caracol embrionado mide más de 10 mm de altura. Los caracoles jóvenes crecen rápidamente después del nacimiento y pueden madurar en menos de un año. La carne tiene un sabor delicioso. La carne de caracol y el caracol amarillo (glándulas reproductoras masculinas) son amados por la gente.

3. Caracol Oreja: Es la especie tipo del género Caracol. Distribuido en las provincias de Hunan y Guangdong. El individuo es más pequeño que los dos anteriores, con una altura de concha generalmente de 25 mm y un ancho de 15 mm. Hay 4 capas de verticilos, la parte espiral es baja y el cuerpo del caracol está agrandado, representando la mayor parte de todo el caparazón. La boca del caparazón es grande y ovalada. Vive en ríos.