Cómo hacer deliciosas empanadillas con carne de pescado

Cebollino

1. Coloca la caballa sobre la tabla de cortar, córtala por la mitad, retira las espinas, saca los filetes de pescado, pélalos y utiliza una batidora. Moler la carne del pescado.

2. Poner la carne del pescado en el recipiente, añadir una cantidad adecuada de agua fría y remover bien, luego añadir un poco de sal y seguir removiendo. Agrega agua y continúa revolviendo tres o cuatro veces.

3. Añade dos huevos verdes al relleno de carne mezclado y revuelve uniformemente.

4. Agregue la cantidad adecuada de cebolla verde picada y jengibre picado al relleno de pescado, revuelva bien y luego agregue aceite de maní, aceite de sésamo y glutamato monosódico.

5. Añade una cantidad adecuada de cebollino picado y ¡el relleno de pescado estará listo~~! !

¡Usemos la analogía de Bayu!

Ingredientes: 1 carpa herbívora grande o mújol, unos 1000 gramos, 100 gramos de grasa de cerdo, 300 gramos de puerros, 2 claras de huevo, 15 gramos de sal refinada, 5 gramos de pimienta, 25 gramos de cocción vino, 15 gramos de glutamato monosódico, 15 gramos de esencia de pollo, 25 gramos de aceite de sésamo y 30 gramos de aceite refinado.

Método de preparación:

1. Sacrificar y limpiar la carpa herbívora, quitarle la cabeza y la cola, los espolones óseos y la piel, coger la carne limpia del pescado y picarla en trozos grandes; hacer puré la grasa de cerdo; usar los puerros, lavarlos y cortarlos en trozos finos, agregar el aceite de sésamo y el aceite refinado y mezclar bien.

2 Coloque la cabeza y las espinas de pescado en la olla, mezcle con agua, agregue pimienta, vino de cocción y esencia de pollo, cocine a fuego alto hasta que la sopa tenga un color blanco lechoso, luego filtre el residuo para hacer sopa de pescado.

3 Agrega la carne de pescado picada a la pasta de carne grasa y mezcla bien, luego agrega sal refinada, glutamato monosódico y clara de huevo y revuelve, mientras revuelves, agrega sopa de pescado fría hasta que la mezcla sea fuerte y el pescado Se agrega la sopa, luego se mezcla con los cubitos de puerro de manera uniforme y listo.

Nota:

1. Se deben retirar los espolones óseos del pescado para garantizar la seguridad durante su consumo. Es mejor utilizar pescados más grandes o con menos espinas.

2. El pescado picado y la carne grasa hay que triturarlos para que absorban más agua y los rellenos queden tiernos.

3. Los puerros sólo se pueden añadir al final