¿Cómo hacer jugo de caña de azúcar? Beneficios y funciones del jugo de caña de azúcar
El jugo de caña de azúcar es en realidad agua hervida de la caña de azúcar. Hervir agua de caña de azúcar tiene muchos beneficios, pero también hay algunas cosas a las que prestar atención. ¡Echemos un vistazo!
Pasos para la preparación del jugo de caña
1. Limpiar la caña, cortarla en 4 secciones con un cuchillo, pelarla y cortarla verticalmente en 4 secciones, luego hacer un corte desde el medio. Y cortar la caña de azúcar procesada de manera uniforme en la olla de leche. Agrega agua hasta cubrir los gajos de caña de azúcar.
2. Después de que el agua hierva, baje el fuego y cocine hasta que la sopa se espese y aparezcan burbujas grandes. Continúe agregando suficiente agua para cubrir los gajos de caña de azúcar y cocine. Después de agregar 1-2 trozos de azúcar de roca, cocina a fuego lento durante 10 minutos y luego apaga el fuego.
3. Vierta el jugo de caña de azúcar hervido y finalmente mezcle uniformemente el jugo de limón fresco y el jugo de caña de azúcar.
4. Nota: Se debe agregar agua en dos tandas, y la cantidad de agua no debe exceder el segmento de caña de azúcar cada vez, para cocinar completamente un jugo de caña delicioso y eficaz.
5. A la hora de seleccionar la caña de azúcar, se deben dominar los tres principios de identificación de “tacto, mirada y olfato”: 1. Tacto: prueba la suavidad y dureza de la caña de azúcar. La caña de azúcar fresca tiene una textura más dura, mientras que la caña de azúcar mohosa tiene una textura suave. 2. Mira: La pulpa de la caña de azúcar fresca es de color blanco lechoso y no tiene apariencia de daño (excluyendo los "ojos de insecto" en la caña de azúcar, es decir, el azúcar hueco se desborda en el medio de la caña de azúcar, que generalmente es más dulce. ); también puedes fijarte en la superficie cortada de la caña de azúcar. Los trozos cortados de caña de azúcar son buena caña, de pulpa fina y menos fibra. Este tipo de caña de azúcar tiene menos bagazo y tiene buen sabor. Por el contrario, la superficie cortada de la caña de azúcar es más gruesa, la fibra es en su mayoría de caña de azúcar inferior, hay más bagazo y el sabor es pobre. 3. Olor: La caña de azúcar fresca tiene un aroma distintivo; la médula de la caña de azúcar mohosa es de color marrón claro, inodoro o huele ligeramente a lías. La caña de azúcar mohosa es venenosa y no debe comerse.
Eficacia y funciones del jugo de caña de azúcar
El jugo de caña de azúcar es rico en sacarosa, fructosa, glucosa, además de calcio, fósforo, hierro y otros minerales. El jugo de caña de azúcar contiene aminoácidos como ácido aspártico, ácido aspártico, alanina y ácido cítrico. Los nudos del tallo contienen vitamina B6 y las puntas del tallo contienen vitaminas B1 y B2. Comer caña de azúcar cruda o beber jugo de caña de azúcar puede calmar la sed y reponer agua y energía. ?
No comer caña de azúcar mohosa.
El enrojecimiento de la caña de azúcar es en realidad un signo de mildiú. La caña de azúcar suave producirá un moho llamado Arthrosporium, que secreta ácido 3-nitropropiónico. Esta es una sustancia tóxica que afecta principalmente al sistema nervioso central y al sistema digestivo. causar daño a los nervios. Los síntomas en la fase aguda, como vómitos, mareos, convulsiones paroxísticas, visión lateral, coma e incluso la muerte, son principalmente daños extrapiramidales. Los síntomas principales son los siguientes. El síntoma más típico provocado por esta neurotoxicidad es la rigidez en las manos. Al igual que las patas de pollo, comer caña de azúcar con moho puede provocar la muerte en casos graves.