¿Cómo ajustar los rellenos de las empanadillas de ternera?
2. Añade la cebolla verde picada y el jengibre picado al relleno de carne.
3. Ajustar el aceite: Debido a que la carne en sí está relativamente seca y dura y carece de aceite, es mejor agregar un poco de aceite de cocina y revolver en una dirección hasta que el relleno de carne haya absorbido completamente el aceite.
4. Busca agua: Toma una taza de agua fría, viértela lentamente en el relleno de carne, revuelve en una dirección con los palillos mientras agregas agua, y luego continúa hasta que el agua se integre por completo en el relleno.
Seguir añadiendo agua y remover hasta incorporar toda el agua al relleno. Presta atención al método de agregar agua en pequeñas cantidades y varias veces, y agrégala poco a poco hasta que el relleno se convierta en una pasta suave. Controla la cantidad de agua que agregas hasta que el relleno de carne la absorba. Come más carne de res.
La humedad puede hacer que el sabor sea más delicado. Después de cocinarlas, muerde las albóndigas con un sobre de jugo.
5. Añade la salsa de soja, la sal, la pimienta blanca y el glutamato monosódico.
6. Continuar batiendo en una dirección
7. Lavar y secar los puerros, picarlos en trozos pequeños y mezclarlos con el relleno de ternera batido.
8. Remueve uniformemente, porque los puerros en sí están muy tiernos. Usar demasiada fuerza y revolver durante demasiado tiempo hará que los puerros se ablanden y pierdan su sabor.
Preparación de la sopa agria: Este paso es muy particular ~ ~Ya sea que las albóndigas de la sopa agria estén deliciosas o no, la preparación de la sopa agria es muy importante.
9. Hay cuatro cosas esenciales para preparar la sopa agria de Shaanxi: gambas secas, cilantro, cebolla verde picada y algas.
10. Vierta un poco de salsa de soja, tal vez más vinagre balsámico. ¡Asegúrese de utilizar vinagre balsámico local de Shaanxi! Ésta es la clave, de lo contrario no será auténtica.
11. Una cucharada de aceite y pimienta en grano. Mis granos de pimienta en aceite ya contienen semillas de sésamo. Si no, te sugiero añadir una cucharada de sésamo blanco frito, un poco de aceite de sésamo, glutamato monosódico y sal.
12. Cuando las albóndigas estén cocidas, utiliza la sopa de albóndigas hirviendo para hacer la base de la sopa agria.
Bao Jiaozi:
13. En cuanto a cómo hacer bolas de masa, si comprarlas o enrollarlas tú mismo, si son redondas o cuadradas, gruesas o finas, depende de cada uno. persona gustos y aficiones. Puedes envolverlo como quieras y comerlo en casa. El principio es "piel fina y relleno grande"
14 Finalmente, coloca las albóndigas cocidas en la sopa agria. Un plato grande de albóndigas rojas, brillantes y picantes te llenará la boca de sabor agrio, picante y fresco. Cuando está listo, la gente quiere gritar: ¡Oye! ~ ~ ~Cuanto más calor haga, más refrescante será el sabor.
Características de los platos
Albóndigas en sopa agria, sopa de bolas de masa, la sopa original se mezcla con los platos originales, un plato de sopa agridulce, especialmente diseñado para curar todo tipo de pérdidas. del apetito en verano. Después de terminar un plato, me vinieron a la mente cuatro sabores: ácido, picante, fresco y fragante. ¡Ese tipo, estás sudando y tienes la boca llena de fragancia! !