Conocimientos comunes en la vida diaria: Cómo hacer Pleurotus eryngii, Eficacia y funciones de Pleurotus eryngii
Cómo hacer Hongo Ostra Rey
Hongo Ostra Rey desmenuzado salteado
Ingredientes: 300 g de Hongo Ostra Rey fresco, 300 g de pechuga de pollo, 50 g de brotes de bambú de invierno
Condimento: cebolleta, jengibre, vino de arroz, glutamato monosódico, aceite de sésamo, un poco de sal, 100 ml de caldo de pollo, 60 ml de grasa de pollo.
Preparación:
(1) Champiñones shiitake Lavar, desmenuzar la pechuga de pollo, desmenuzar los brotes de bambú de invierno y desmenuzar la cebolla verde y el jengibre;
(2) Después de que la olla esté caliente, vierta el aceite de pollo y calentar hasta que esté 70% caliente. Agregue cebolletas y jengibre para que quede fragante.
Agregue los trozos de pollo y saltee hasta que estén cocidos, agregue los brotes de bambú de invierno, el vino de arroz, el glutamato monosódico, agregue los champiñones ostra, la sal y saltee para hacer sopa de pollo, rocíe con aceite de sésamo. Eficacia y funciones de Pleurotus eryngii
1. Pleurotus eryngii es rico en nutrientes, rico en proteínas, carbohidratos, vitaminas, calcio, magnesio, cobre, zinc y otros minerales. Puede mejorar la función inmune del cuerpo y tiene propiedades anticancerígenas, reduce los lípidos en la sangre, hidrata el estómago y embellece el cuerpo humano.
2. Valor nutricional: Cada 100g de hongo ostra contiene: calorías (calorías) 31,00 carbohidratos (g) 8,30 grasas (g) 0,10 proteínas (g) 1,30 Hay 18 tipos de aminoácidos en las proteínas. entre los cuales el cuerpo humano necesita.
¿Se blanquea el Pleurotus eryngii con agua?
Es mejor blanquear los champiñones antes de cocinarlos, como los champiñones ostra. Cocinarlos nuevamente provocará la pérdida de algunos nutrientes y sustancias umami en los champiñones. Pero blanquear los champiñones tiene más beneficios.
1. El escaldado puede eliminar el olor peculiar de los champiñones y hacer que los champiñones tengan un sabor más puro. Casi todos los hongos tienen mal olor. Hervir los champiñones en agua elimina este sabor, lo que da como resultado un sabor a champiñones más auténtico y delicioso.
2. El agua podrida puede eliminar el ácido oxálico del Pleurotus eryngii. Básicamente, los hongos contienen ácido oxálico, especialmente los hongos Enoki.
La mayor parte del ácido oxálico se puede eliminar mediante escaldado. 3. El agua caliente puede reducir el contenido de agua de los hongos ostra. Los ingredientes de los hongos contienen mucha agua. El escaldado puede reducir la humedad de los champiñones y evitar el exceso de humedad durante la fritura. También puede acortar el tiempo de calentamiento de los champiñones en la olla y evitar que se destruyan más nutrientes.
Tecnología de cultivo de Pleurotus eryngii
Materiales de plantación:
Existen muchos materiales de sustrato adecuados para el crecimiento de Pleurotus eryngii, como aserrín, cáscaras de semillas de algodón, residuos de algodón. y bagazo, paja de trigo, paja de soja, etc. , se puede utilizar como material principal. Para evitar que se perfore la bolsa de cultivo y facilitar la mezcla y el ensacado (embotellado), se debe tamizar el aserrín y triturar la paja.
Época de cultivo:
En condiciones naturales y según la temperatura de crecimiento adecuada, las setas rey se cultivan generalmente en otoño, invierno y primavera. Sin embargo, en zonas con altas temperaturas invernales, la mayoría Es mejor organizar la proliferación de hongos de diciembre a febrero, porque es difícil formar primordios si la temperatura es demasiado alta o demasiado baja, lo que no favorece el crecimiento y desarrollo de los cuerpos fructíferos. Pleurotus eryngii es diferente de otros hongos ostra. Si Pleurotus eryngii no puede formarse normalmente, afectará la aparición de la segunda marea de hongos e inevitablemente afectará la producción total.
Gestión de la producción de hongos:
Una vez que el micelio llena la bolsa, se puede trasladar al invernadero y colocarlo en posición vertical sobre el marco de la cama para producir hongos. Tenga cuidado de no abarrotar las bolsas de hongos, de lo contrario el rendimiento se verá afectado.
¿Pueden las mujeres embarazadas comer setas de cardo?
Puedes beber sopa de champiñones ostra durante el embarazo. Tiene un alto valor nutricional, no solo puede reducir la grasa y el colesterol en sangre, sino que también promueve la digestión y mejora la inmunidad humana. Generalmente los alimentos medicados son una buena opción, pero cabe destacar que por muy buenos que sean los alimentos, deben ser con moderación. Comer en exceso es inútil.