¿Cómo hacer bollos al vapor con harina de maíz?

Ingredientes: 100g de harina fina de maíz, 100g de harina mediana, 100g de granos de maíz cocidos, 100g de hojas de apio.

Excipientes: 3g de bicarbonato de sodio, 2g de sal.

1. Preparar los ingredientes.

2. Lavar las hojas de apio y blanquearlas en agua hirviendo.

3. Exprime las hojas de apio y pícalas en trozos, y pica en trozos pequeños los granos de elote cocidos.

4. Mezcle la harina mediana, la harina de maíz fina, el maíz cocido y el apio.

5. Añade sal, bicarbonato y agua tibia para amasar la masa y déjala reposar durante 10 minutos.

6. Deja crecer la masa y divídela en fideos pequeños iguales.

7. Se enrolla la masa hasta darle forma redonda y se le da forma de cabeza de maíz.

8.Coloca los bollos al vapor en el cajón de la vaporera.

9. Poner agua fría en la olla, hervir durante 15 minutos, apagar el fuego y destapar la olla después de 3 minutos.

10. La comida dorada, nutritiva y saludable, está lista.