¿Cómo conservar el jengibre para que no se seque y se pudra durante un año?

Meter en el frigorífico.

El jengibre es caro, pero es especialmente perecedero ¿Cómo conservarlo mejor? Se puede conservar enterrándolo en el suelo, pero hay que sacarlo, por lo que es un inconveniente. Aquí hay tres métodos para uso doméstico. Te enseñaré tres formas de conservar el jengibre. El primer método durará un mes y el tercer método durará un año.

Elaboración: Guarda un puñado de jengibre en el frigorífico. Este método también funciona si el jengibre está pelado, pero no durará tanto como el jengibre sin pelar. Pon el jengibre en una bolsa ziplock. Coloca el jengibre sin pelar en una bolsa Ziploc y exprime todo el aire. Colócalo en el compartimento de verduras de tu frigorífico y mantenlo fresco durante un mes.

Jengibre

Selecciona rodajas de jengibre fresco, carnosas y sin cogollos, y escaldalas en agua hirviendo durante 5 a 6 minutos para hidratar el almidón del jengibre. Luego, cada 100 kilogramos de jengibre fresco se fumiga con 1,5 kilogramos de azufre durante aproximadamente 5 minutos, luego se lava con agua fría y luego se envía a la sala de secado. La temperatura adecuada es de 65 ° C a 70 ° C. La temperatura debe aumentarse gradualmente durante el horneado para evitar que el almidón se sacarifique, se deteriore y se vuelva pegajoso. Después del secado, se obtiene el producto terminado de rodajas de jengibre secas.

Hierba perenne. El jengibre es originario de las zonas tropicales del sudeste asiático. Le gusta el clima cálido y húmedo y tiene una débil resistencia al frío y a la sequía. Las plantas sólo pueden crecer en el período sin heladas. La temperatura óptima para el crecimiento es de 25 a 28 °C. Si la temperatura es inferior a 20°C, la germinación será lenta y las plantas expuestas a las heladas se marchitarán, y los rizomas perderán completamente su capacidad de germinar al exponerse a las heladas.