¿Cuánto tiempo se pueden almacenar las tripas de cerdo?
La vida útil de las tripas de cerdo es de 3 meses. El almacenamiento y protección de las tripas es extremadamente importante. Las tripas saladas deben almacenarse a temperaturas entre 0 y 10°C. Las tripas secas deben almacenarse en un almacén seco, ventilado y libre de roedores, a una temperatura de almacenamiento inferior a 25 °C y una humedad relativa del 50 % al 60 %.
El valor práctico de las tripas de cerdo
Las tripas de cerdo se refieren a una membrana transparente de intestino delgado de cerdo que ha sido procesada y raspada, y luego cortada a mano en fibras finas y parecidas a mallas. . Esta fibra es fibra proteica. Debido a su estructura de red entrecruzada, tiene una fuerte tensión longitudinal y transversal. Es una fina capa en el exterior de salchichas o embutidos y es adecuada tanto para enema manual como para llenado a máquina.
Las salchichas rellenas de tripa de cerdo no están teñidas y el relleno de las salchichas se puede ver a simple vista, lo que da a las personas una sensación de limpieza e higiene, puede aumentar el apetito y no se deteriora ni se deteriora. dentro de un cierto período de tiempo, lo que facilita su almacenamiento y transporte, son muy convenientes para comer.