Cómo conservar la maracuyá con cáscara
El tiempo de almacenamiento a temperatura ambiente es limitado y la humedad de la cáscara de maracuyá se secará con el tiempo, afectando la humedad del jugo del interior. El almacenamiento a corto plazo se puede realizar a temperatura ambiente. Si se almacena durante mucho tiempo, es necesario mantenerlo seco en el frigorífico para evitar la formación de vapor de agua. La maracuyá fresca se puede almacenar en cámaras frigoríficas durante unos siete días.
La maracuyá es una fruta tropical con una cáscara exterior de color rojo púrpura. Guardar la maracuyá en el refrigerador preservará su frescura y evitará que se eche a perder o se congele. Una vez extraída la pulpa de maracuyá, la pulpa se puede congelar en una botella. Pele la cáscara de maracuyá, córtela en trozos pequeños, haga maracuyá confitada y guárdela en un frasco de conservación.
Cómo comprar maracuyá
1. Pésala
Elige frutas que sean más pesadas y pésalas. Es mejor tener una sensación de pesadez. Si la maracuyá es demasiado liviana y la cabeza de la fruta es grande, generalmente se debe a la pulverización de un agente hinchante, pero la pulpa aún es muy pequeña. Hay que tener cuidado al elegir este tipo de maracuyá. En primer lugar, hay muchos pesticidas y, en segundo lugar, la fruta es muy ácida. Las frutas grandes generalmente pesan entre 6 y 8 libras por libra.
2. Fíjate en el color
Las maracuyá son más maduras cuando son de color morado oscuro o rojo brillante; las de color rosa o azul son más difíciles de soltar y suelen durar 5-6 días; . Los maracuyá plantados en colinas son generalmente más oscuros que los plantados en terreno llano. Debido al suelo, los frutos de la montaña generalmente no acumulan agua y permanecen de color púrpura durante mucho tiempo, con cabezas uniformes. Los frutos en terreno llano son en su mayoría de color rojo oscuro y un poco más grandes.
3. Agita la fruta
No elijas maracuyá que tiembla un poco al agitarla. Elija una maracuyá cuya pulpa y cáscara no se sientan separadas al agitarla. Esto se debe principalmente a que todas las frutas de la pasión cuya pulpa y cáscara están separadas son arrastradas por la lluvia cuando se asientan, lo que hace que las semillas del interior caigan en la pulpa, y la pulpa y la pulpa se vuelven pegajosas y generalmente ácidas.