¿Qué pasará si la arrocera no sube las claras al hacer pasteles?
Si las claras de huevo no se desechan cuando se usa una olla arrocera para hacer un pastel, el pastel no quedará esponjoso y se convertirá en un rollo de huevo.
Tarta original de arrocera.
Alimento
Condimentos
100 gramos de harina
6 huevos
1 caja de leche
Condimentos
Una cantidad adecuada de aceite
Una cantidad adecuada de azúcar
Pasos
1. Preparar los materiales: poner. claras de huevo y proteínas por separado En dos recipientes sin aceite y sin agua. (Yo usé seis huevos) un poco de harina y un cartón de leche.
2. Poner un poco de azúcar en las claras. (Aquí pongo cuatro cucharas)
3. Batir las claras hasta que estén cremosas (yo las batí con palillos durante unos quince minutos). Batirlas hacia arriba y hacia abajo.
4. Poner un poco de azúcar en la yema del huevo. (Yo pongo cuatro cucharas)
5. Vierte la leche y revuelve uniformemente.
6. Agrega la harina en tandas. Muy fácil de revolver. Revuelva hasta obtener una masa espesa y sin grumos.
7. Vierta la clara de huevo batida en la masa dos veces y revuelva uniformemente al verter (asegúrese de revolver hacia arriba y hacia abajo, no en círculos).
8. Revuelve la masa
9. Distribuye el aceite uniformemente en la arrocera, vierte la masa mezclada y agítala unas cuantas veces con las manos para eliminar las burbujas de aire. la olla. Presione el botón de cocción, salte para mantener caliente durante 20 minutos y luego presione el botón de cocción. Mantener esta temperatura durante unos veinte minutos.
Consejos
Ten cuidado de no girar al entregar las claras. Revuelva arriba y abajo.
Tarta arrocera de pasas
Condimentos
El huevo y el azúcar son adecuados.
La leche pura es apta para elaborar harina.
Una cantidad adecuada de pasas y aceite de cacahuete.
Sal adecuada
Pasos para hacer pastel de pasas en arrocera
1. Tres huevos, concretamente yema y clara.
2. Añade un poco de aceite de cacahuete a la yema del huevo, añade la leche y la harina y mezcla bien.
3. Añade un poco de sal a las claras, bate bien y añade la cantidad adecuada de azúcar en tres tandas.
Este es el aspecto que tenía la primera vez que le puse un poco de azúcar.
4. Al añadir azúcar por segunda vez
Poner azúcar por tercera vez
6. Batir las claras de huevo es muy importante. Asegúrate de mantener el batidor recto.
7. Utiliza un batidor de huevos para recogerlo con mucha fuerza, para que la clara batida no se caiga.
8. Revuelva la pasta de yema y la clara batida tres veces, no revuelva en una dirección.
9. Poner un poco de aceite en la arrocera, verter la masa de huevo y agitar un par de veces para que salgan las burbujas. Espolvorear con pasas y calentar a fuego eléctrico.
10. Después de que la arrocera se encienda, cubra la salida de aire con una toalla y déjela durante media hora antes de cocinar.
11. Verter sobre el panel, enfriar completamente y cortar en trozos. Jaja, es así de simple. Que delicioso olor a pastel.
Usa una arrocera para hacer pasteles: Jingyan. Baidu. /artículo/9 f 63 FB 91 f 993 c 8400 f 0e 22. Hay muchas formas de hacer un pastel. Por favor adoptenlos. Gracias.
¿Necesitas harina en las claras de la arrocera para hacer pasteles? Sí.
¿Cómo utilizar una arrocera para hacer pastel?
Ingredientes:
220g de harina, 100g de azúcar, 40g de mantequilla (también puedes utilizar aceite de cacahuete, la dosis es de 4 cucharadas), 120ml de leche, 4 huevos.
Ejercicio:
1. Separar la yema y la clara y ponerlas en un recipiente limpio sin agua ni aceite.
2. Envía claras de huevo:
A. Agrega unas gotas de jugo de limón (puedes usar vinagre blanco en su lugar) a las claras y revuelve en una dirección hasta que aparezcan burbujas ásperas. . b. Agregue el azúcar en tres tandas y bata hasta que aparezcan picos duros.
(Señal de espuma dura: el líquido del huevo no fluirá hacia abajo cuando el recipiente esté boca abajo, o no colapsará cuando levante una esquina)
3. Haga pasta de yema de huevo:
A. Añade un poco de azúcar de yema de huevo y revuelve bien.
B. Puedes agregar mantequilla (la mantequilla es apta para microondas) y revolver uniformemente.
C. Añade 120ml de leche y revuelve uniformemente.
d. Agrega la harina tamizada en dos tandas y mezcla uniformemente.
4. Luego vierte la masa de yemas de huevo en la masa de claras, vierte con una mano, revuelve con la otra y revuelve suavemente la masa. (Recuerde, el método de mezcla es de abajo hacia arriba) Vierta la pasta mezclada en la olla arrocera precalentada (unte grasa alrededor), golpee la olla arrocera varias veces para eliminar las burbujas de aire.
5. Pulsa el botón de cocción, saltará para mantenerse caliente pronto (unos 3-5 minutos), espera pacientemente 10 minutos (si el tiempo es corto y no puedes pulsarlo en absoluto, lo hará). saltar hacia arriba), y luego presione el botón de cocción, recuerde presionarlo tres veces. Luego, no abras la tapa y espera pacientemente unos 30 minutos antes de que esté listo para servir. 6. Decora el pastel como más te guste. Quedará más bonito con mantequilla :)
Recordatorio amistoso;
1. Las claras de huevo deben colocarse en un recipiente sin aceite y sin agua. Este contenedor no puede ser demasiado pequeño. Hacer un bol con las claras de dos huevos.
2. Entregar claras de huevo es definitivamente una tarea difícil y es la clave de todo el proceso de producción. Si no tienes una batidora de huevos eléctrica, debes estar preparado para una batalla prolongada. Se necesitaron unos 20 minutos para despedir las claras de dos huevos. Al día siguiente, tardó casi una hora en entregar las claras de cuatro huevos.
3. La pasta de clara de huevo también se puede verter en la pasta de yema de huevo. Pero hay que girarlo de abajo hacia arriba, no hacia la izquierda ni hacia la derecha.
4. Después de pulsar tres veces el botón de cocción, asegúrate de esperar más de 20 minutos antes de girar la olla. De lo contrario, el bizcocho se quedará plano rápidamente...
Primera receta
Ingredientes: 150 g de harina, 150 g de azúcar, 100 g de mantequilla, 50 ml de leche y 3 huevos.
Separar las claras y las yemas, agregar azúcar a las claras (dos tercios del azúcar total) y agregar el azúcar de una vez, pero yo lo agregué tres veces y revolví uniformemente en el misma dirección. Simplemente bata las claras hasta obtener una espuma blanca sin que se desborde. El bizcocho no queda bueno porque las claras no están lo suficientemente batidas. ¡Se recomienda utilizar batidora de huevos!
Añade el azúcar y la leche a las yemas de huevo y mezcla bien, luego añade la mantequilla derretida y mezcla bien.
Pon la harina en la pasta de yema de huevo. Como la pasta de yema de huevo es relativamente pequeña, la agregué varias veces.
Añadir la harina y la pasta de yema preparada anteriormente a las claras y mezclar uniformemente. Precalentar la arrocera y engrasarla con aceite (yo guardé un poco de la mantequilla derretida para engrasar la sartén). Vierte el líquido del pastel en el molde y presiona el botón de cocinar. Saltará a la posición de mantener caliente en menos de 5 minutos, dejará que se mantenga caliente durante media hora y luego presione el botón de cocción para saltar a la posición de mantener caliente.
Cuatro materias primas básicas: huevos, leche, azúcar, harina;
Para que sea más fácil de entender para los principiantes, lo escribí de forma detallada. Por favor, perdóname: P
Materiales y preparación
Olla arrocera: potencia 500 w; capacidad 2,5 L (solo como referencia, realmente no importa)
Materiales: 3 huevos -4 piezas, solo media caja de leche (250 ml), azúcar y harina común (se aceptan tanto con contenido medio como bajo en gluten).
Método de trabajo
1. Separar las yemas y las claras y ponerlas en cuencos limpios, sin aceite y sin agua.
2. Agrega de 5 a 8 cucharadas de azúcar blanca a las yemas de huevo (dependiendo del gusto personal, puedes agregar más si te gusta el dulzor), revuelve uniformemente con una cuchara y luego agrega medio cartón de leche; , revuelve uniformemente agrega la harina (lo mejor es tamizar con un colador), y revuelve uniformemente mientras agregas, girándola hacia arriba y hacia abajo (no hacer círculos) hasta que esté ligeramente espesa (si está demasiado espesa, agrega leche, si es así; está muy fina, añadir harina).
La harina sin tamizar formará granos gruesos en la masa de huevo, así que use una cuchara para triturar los granos gruesos y derretirlos al revolver. Por supuesto, la cuchara no se puede hacer muy delicada. Por favor, permítanos un poco de imperfección
3. Dejamos la masa de huevo mezclada a un lado y batimos las claras.
Agrega de 2 a 3 cucharadas de azúcar a las claras, agrega un poco de sal (o unas gotas de vinagre o jugo de limón, a tu elección) y revuelve en círculos en una dirección (nunca cambies la dirección). !) hasta que adquiera consistencia de burbujas duras, es decir, que las claras vertidas en el recipiente no se caigan. Este paso es muy crítico, ¡de ello depende que se pueda hacer el pastel!
La batidora de huevos eléctrica es, por supuesto, la que ahorra más mano de obra. De lo contrario, use un batidor de mano (mejor en espiral). Si no, usa tres palillos (este paso es el más agotador y te dolerán las manos ~~).
4. Añade la clara batida a la pasta de yema en dos tandas y revuelve arriba y abajo. No forme círculos, revuelva uniformemente y luego agregue la segunda vez hasta que todo esté uniformemente mezclado.
Luego usa una cuchara para esparcir la masa del pastel preparada y usa la otra mano para girar el tazón grande para desespumar el líquido del pastel. Si tienes paciencia, también puedes usar un palillo para hacer estallar las burbujas; a uno:
5. Aplica una fina capa de aceite de maní en la pared interior de la arrocera, tapa la olla y presiona el interruptor de cocción. Cuando se active el interruptor, vierte lentamente la masa del pastel en la olla y alísala con una cuchara. También puedes pellizcar el interior de la olla y agitarla un par de veces para que quede suave (está muy caliente, así que usa un paño para pellizcarla, luego tapa la tapa y presiona el interruptor de cocción nuevamente);
6. Cuando el interruptor de cocción salte nuevamente, ignórelo, espere de 15 a 20 minutos, y púlselo nuevamente después de la tercera vez, ignórelo nuevamente después de unos 20 minutos, abra la tapa e inserte un; Introduzca un palillo en el pastel para probar. Si el palillo está muy seco, significa que el pastel está bien y listo para hacer. (Si el palillo está mojado y saca un poco de espuma del pastel, o sientes que la corteza del pastel no está lo suficientemente seca, presiona el interruptor de cocción nuevamente y estará listo en diez minutos).
7. Enfriando un poco, dale la vuelta. Cuando el pastel esté en el molde, el lado hacia arriba está en el fondo. El color es particularmente hermoso :)
8.
¿Cómo hacer bizcocho con arrocera 1? Tenga todos los ingredientes listos.
2. Separar la yema de la clara, y el recipiente que contiene la clara debe estar libre de aceite y agua.
3. Añade una cucharada de azúcar, agua/leche y aceite de maíz a las yemas.
4. Utilice una batidora de huevos eléctrica para revolver uniformemente a baja velocidad, sin que se esponje, y revuelva uniformemente.
5. Tamizar la harina de bizcocho en la mezcla de yemas.
6. Utilice una espátula de goma para revolver uniformemente de abajo hacia arriba. No revuelva en círculos para evitar el gluten en la harina.
7. La masa de yemas de huevo mezclada debe quedar delicada, espesa y suave.
8. Seca el cabezal batidor de la batidora y empieza a batir las claras.
9. Cuando aparezcan burbujas de ojo de pescado, añadir 1/3 del azúcar restante.
10. Luego continúa batiendo las claras hasta que estén espesas y finas, luego agrega 1/3 de azúcar.
11. Continúe batiendo hasta que la textura esté clara y evidente, luego agregue el último 1/3 del azúcar.
12. Continúe batiendo la clara hasta que esté difícil hacer espuma, levante el batidor hasta que el batidor tenga un pequeño ángulo recto.
13. Verter 1/3 de la clara batida en la masa de yemas. En este momento, coloque la olla interior de la arrocera en la olla, presione el botón de cocción y precaliente durante cinco minutos.
14. Utiliza una espátula de goma para revolver uniformemente, siempre de abajo hacia arriba.
15. Verter toda la pasta de yema y clara en el recipiente de clara.
16. Continúe revolviendo uniformemente con una espátula de goma.
17. La masa final debe quedar fina y suave.
18. Abre la olla arrocera, saca el recipiente interior, vierte la masa del pastel en el recipiente interior y agita suavemente dos veces para esparcir la masa del pastel de manera uniforme.
19. Espolvorea las fresas sobre la masa del bizcocho.
20. Introduce la olla interior en la arrocera, tapa la olla y presiona el botón de pastel durante unos 40 minutos.
21. Después de que la arrocera complete automáticamente la función de cocción al vapor, cocine a fuego lento durante dos o tres minutos, abra la tapa y saque la olla interior, y el pastel estará listo.
22. Voltear el bizcocho inmediatamente.
23. Después de enfriar naturalmente a temperatura ambiente, dale la vuelta y rompe suavemente el bizcocho con las manos para desmoldar.
¡Urgente! ¿Cómo hacer pastel con olla arrocera? Materiales de preparación: harina, huevos, leche, sal, azúcar, aceite. Nota: No entre en contacto con una gota de agua durante este proceso y seque el recipiente antes de usarlo. 4 huevos, poner las yemas y las claras (los huevos deben estar a temperatura ambiente) en dos platos grandes.
Primero agrega 2 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de harina y 6 cucharadas de leche a las yemas, mezcla bien y reserva ahora bate las claras nuevamente (lo mejor es batir con una batidora, no necesariamente eléctrica, puedes; use la mano, si no es posible puede usar tres palillos), las claras grandes harán espuma: Para resaltar el dulzor, agregue un poco de sal, bata un rato, agregue una cucharada de azúcar, bata un rato, luego agrega una cucharada de azúcar. Después de batir durante unos 15 minutos, quedará cremoso y no se caerá de los palillos. Añade la mitad de las claras batidas a las yemas batidas. NOTA: Revuelva hacia arriba y hacia abajo en lugar de hacerlo en círculos. Después de mezclar uniformemente, vierte la otra mitad de las claras cremosas y revuelve arriba y abajo. (Presione el botón de cocción de la arrocera para precalentar durante 1 minuto y luego sáquela. Cuando la olla esté un poco caliente, puede verter un poco de aceite en la olla y esparcirlo uniformemente para evitar que se pegue a la olla), luego vierta Coloque el arroz revuelto en la olla de arroz y agáchelo unas cuantas veces, sacuda las burbujas, presione el botón de cocción y automáticamente saltará a la posición de mantener caliente en aproximadamente 2 minutos. En este momento, cubra la ventilación con una toalla, rellénela durante 20 minutos y luego presione el botón de cocción. Estará bien en 20 minutos.