¿Es necesario freír el pez rey para hacer sopa?
1. ¿Quieres freír pescado para hacer sopa de pescado?
¿Quieres freír pescado en sopa de pescado? No hay requisitos estrictos. Puedes freírlo o no, pero freír primero la sopa de carpa cruciana puede hacer que el pescado esté más delicioso sin dañarse. El pescado cocinado directamente se cocina demasiado fácilmente y los nutrientes se pierden fácilmente. Para hacer sopa de carpa cruciana, primero hay que freír la carpa cruciana, preferiblemente con manteca de cerdo. Es una sopa clara cuando se sirve directamente y el pescado contiene grasa después de freírlo, que es fácil de emulsionar, lo que hace que la sopa sea de color blanco lechoso y rica en nutrientes.
2. El método común de guisar pescado
Ingredientes: dos carpas pequeñas, tofu, cebolla verde picada, azúcar, aceite, agua, vinagre, sal, esencia de pollo.
Elaboración: Limpiar el carpín, el tofu, las cebolletas y el resto de ingredientes.
Vierte aceite en la olla y enciende el fuego alto. Cuando el aceite esté humeando, desliza suavemente el pescado por el borde de la olla y dale la vuelta después de unos dos minutos.
Luego agrega unos trozos de jengibre y sofríe un rato, luego agrega suficiente agua a la vez, agrega las cebolletas, media cucharada de vinagre y azúcar, y lleva a ebullición a fuego alto.
Añade el tofu, la sal y un poco de esencia de pollo y continúa cocinando a fuego lento. Después de tres a cinco minutos, la sopa se pondrá blanca. Luego continúe cocinando a fuego lento durante unos cinco minutos, luego a fuego medio durante unos 5 a 10 minutos. Espolvorea un poco de cebolla verde picada antes de sacarla.
3. Efectos de la sopa de carpa cruciana
3.1, es decir, la sopa de carpa cruciana contiene mucha proteína, que es un nutriente que puede ser bien absorbido por el tracto gastrointestinal y puede Ayuda a tu tracto gastrointestinal, es bueno para el hígado y los riñones y puede prevenir enfermedades cardiovasculares. Si se consume con regularidad, puede mejorar la inmunidad del cuerpo y prevenir enfermedades.
3.2. Aquí hay mucho calcio. El calcio es muy útil para los huesos humanos, especialmente para los ancianos y los niños. Si puede comer más, tendrá mucha hambre para el desarrollo óseo de su hijo. Las personas mayores pueden prevenir la osteoporosis comiendo más.
3.3. Contiene mucho hierro, lo que resulta muy beneficioso para la salud de las personas. Si comes más, puedes prevenir la anemia y ayudarte a mejorar tu inmunidad.
Varios métodos habituales para preparar una deliciosa sopa de pescado
1. Carpa cruciana guisada con tofu. Retire las escamas y las vísceras del carpín, lávelo con sangre, prepare la cebolla, el jengibre, el ajo y la pimienta. Corte el carpín en diagonal varias veces y déjelo marinar un rato con sal y vino de cocción. Vierta aceite en la olla y saltee el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes. Escurrir la carpa cruciana, ponerla en la cacerola de aceite y freír hasta que ambos lados se pongan amarillos, luego agregar agua y llevar a ebullición. Vierta el vino de cocción y la sal, deje hervir, agregue el tofu cortado en cubitos y cocine a fuego lento. Cuando la sopa empiece a ponerse blanca, agregue la cebolla, el pimiento y el glutamato monosódico.
2. Cabeza de pescado guisada con tofu. Lavar la cabeza de carpa plateada, envolverla en almidón, verter aceite en la olla, calentarla y sofreír la cabeza de pescado. Agregue agua y vino de cocción hasta que hierva, agregue el tofu, el jengibre, las rodajas de ajo y la sal y cocine a fuego medio. Cuando la sopa se ponga blanca, agregue la cebolla y el glutamato monosódico.
3. Sopa de col en escabeche y filete de pescado. Escamas, tripas y sangre de carpa herbívora. Quitar los huesos, cortar en rodajas y marinar con vino de cocción y sal durante un rato. Vierta aceite en la olla, caliéntelo, saltee el jengibre, el ajo y el chile hasta que estén fragantes, saltee el chucrut, agregue agua y deje hervir. Después de que la sopa hierva, agregue los filetes de pescado, agregue sal, apague el fuego después de que el pescado cambie de color, agregue glutamato monosódico y sirva en un tazón grande.
Una forma de quitar el olor a pescado de la sopa de pescado
1. Pescado frito para quitar el olor a pescado. Enrollar el pescado entero en aceite por ambos lados, freír el pescado hasta que esté lo más dorado posible y luego añadir los condimentos.
2. El vino de cocción debe tener olor. Al freír o guisar pescado, añadir un poco de vino de cocción hará que el sabor sea muy ligero.
3. El vinagre debe oler mal. Al freír pescado, rociar un poco de vinagre obviamente puede eliminar el olor a pescado y mejorar la calidad de los nutrientes disueltos en la sopa.
4. Quitar el olor a pescado del anís. El anís estrellado, también conocido como anís estrellado, también tiene un buen efecto desodorizante. Freír pescado en un wok de anís estrellado puede eliminar el olor a pescado y realzar el sabor de la sopa. Pero sólo si te gusta el sabor del hinojo.
5. Utiliza miso para eliminar las cucarachas. Agrega un poco de salsa de soja al freír pescado, para que el pescado guisado no solo no quede a pescado, sino que también esté delicioso, y la salsa también quede muy fragante. Pero cabe destacar que la salsa es muy salada, por lo que se reducirá la cantidad de sal.
6. Utiliza Caoguo para eliminar las cucarachas. La fruta de la hierba tiene un fuerte efecto desodorizante. Al guisar pescado, agregue una fruta de pasto para que la sopa de pescado sea deliciosa y llena de aroma a pescado. Debería haber más hierba y frutas. La fruta de la hierba tiene un sabor tan fuerte que se puede partir por la mitad. De lo contrario, una olla de sopa puede convertirse fácilmente en una sopa espesa de hierba y frutas.