¿Cómo asar crisálida de gusano de seda con sal?
Ingredientes: crisálida de gusano de seda, rodajas de jengibre, granos de pimienta, cebollas verdes.
Condimento: 30-35 g de sal tostada en polvo, vino de cocina, aceite de sésamo puro.
Ejercicio:
1. Remojo: agregue la cebolla verde picada, las rodajas de jengibre y el vino de cocción al agua con pimiento, lave las pupas de gusanos de seda compradas y déjelas en remojo durante 2-3 minutos y déjelas reposar. a un lado; lávelo nuevamente, especialmente límpielo.
2. Remojar en agua: Poner agua en una olla, agregar las rodajas de jengibre, los gajos de cebolla verde y el vino de cocción y llevar a ebullición las pupas de gusanos de seda remojadas en la olla con agua hirviendo y blanquearlas. eliminar el olor a pescado.
3. Elaboración: Sacar la crisálida de gusano de seda blanqueada, enjuagarla con agua corriente, escurrir el agua y reservar.
4. Encurtido: Mezclar la sal tostada en polvo con aceite de sésamo puro hasta formar una pasta, verterla en la crisálida del gusano de seda, mezclar bien y reservar.
5. Coloque las pupas de gusanos de seda en una bolsa de conservación, frótelas y masajee, séllelas con un clip sellador y déjelas marinar en el refrigerador durante la noche.
6. Coloca papel de aluminio en el fondo de la vaporera y reserva.
7. Añade agua a la vaporera y deja que hierva, pon las pupas de gusanos de seda saladas en la vaporera y cocina a fuego alto. (Unos 15 minutos)
8. Sacar la vaporera, sacar las crisálidas de gusano de seda junto con el papel de aluminio del fondo, pasarlas a una bandeja de horno, meterlas en un horno precalentado a 200℃, y hornee hasta que la piel esté seca y fragante (aproximadamente 5-8 minutos). Las pupas de gusanos de seda saladas preparadas son adecuadas tanto para condiciones de frío como de calor.
Espero que esto ayude.