Cómo hacer tarta de queso con olla arrocera
Cómo hacer tarta de queso en olla arrocera 1 1. Separar completamente las yemas y las claras. El recipiente debe estar seco y romper las yemas.
2. Tamizar 50 g de harina en la yema de huevo con un colador, añadir 40 ml de leche, añadir la cantidad adecuada de azúcar (unos 50 g) y mezclar uniformemente.
3. Añade la cantidad adecuada de aceite/mantequilla de cocina a 80 gramos de lonchas de queso, añade 20 ml de leche, calienta en el microondas o cocina al vapor sobre agua. El objetivo es derretir bien el queso. Agregue la mezcla de yema de huevo en polvo y revuelva uniformemente.
4. Añade dos gotas de vinagre blanco o jugo de limón a las claras, revuelve en círculos con un batidor y deja que burbujee hasta que la espuma se levante. Luego agrega una cantidad adecuada de azúcar blanca y continúa revolviendo hasta que solidifique la espuma de azúcar.
5. Añade la clara de huevo batida a la mezcla de yema en polvo 3-4 veces, sofríe de arriba a abajo, de izquierda a derecha, para mezclar uniformemente. Cuando saltee, al igual que cuando saltea, no lo gire en círculos ya que quedará desigual.
6. Lavar la arrocera, secarla con un paño seco, añadir mantequilla o aceite de cocina y precalentar durante 2 minutos. Aplique aceite de manera uniforme en la olla arrocera para evitar que se pegue. Luego ponga la masa en la olla arrocera. Tapar la olla, abrir la arrocera por 5 minutos, mantener caliente por 20 minutos, abrirla nuevamente por 2 minutos y finalmente mantener caliente por 20 minutos.
7. Usar una olla arrocera para hacer pasteles es principalmente aburrido. No enciendas la olla arrocera por mucho tiempo, de lo contrario se quemará. Debido a que diferentes ollas arroceras tienen diferentes velocidades de calentamiento, las más lentas tardan 2 minutos.
Paso 2 1. Separar las claras, añadir a las claras unas gotas de vinagre blanco o zumo de limón y refrigerar.
2. Añade a la yema de huevo 80 gramos de leche y 30 gramos de azúcar.
3. Tamizar la levadura, el almidón y la harina para repostería con las yemas.
4. Remueve la pasta de yema de huevo en forma de cruz y tamízala hasta que no queden partículas en la pasta de yema de huevo.
5. Añade 20 gramos de leche a la mantequilla y calienta hasta que se derrita.
6. Añade el queso a la mantequilla derretida.
7. Remueve el queso hasta que quede suave.
8. Añade las claras y bate con una batidora eléctrica. Agregue 30 g de azúcar en 3 veces.
9. Se ponen las claras en posición vertical.
10. Vierta la pasta de clara en la pasta de yema en tres tandas.
11.Por último verter la pasta de queso.
12. Utiliza una batidora eléctrica para batir a velocidad baja durante 2 minutos y mezclar uniformemente.
13. Forrar la arrocera con papel engrasado y precalentar durante 5 minutos.
14. Vierte la masa del bizcocho y pulsa el botón. Salta y manténgalo caliente durante 20 minutos, luego opere una vez.
15. Hecho de pastel particularmente fragante