¿Cómo hacer ensalada fría Tianqi?
Ingredientes necesarios
500 gramos de Panax notoginseng, 50 gramos de ajo, un poco de azúcar, 5 gramos de vinagre balsámico, un poco de aceite de sésamo, un poco de aceite de cebolla verde , 2 pimientos de mijo.
Pasos de práctica
1. Prepara 500 gramos de Panax notoginseng, retira los tallos grandes y solo quedan deliciosas las partes tiernas y las hojas. Coloque el Panax notoginseng recogido en la olla, agregue un poco de agua y déjelo en remojo durante 10 minutos, lo que hará que quede más crujiente. Luego limpie el Panax notoginseng. Después de la limpieza, retirar y escurrir el agua. No es necesario blanquear el panax notoginseng frío, por lo que queda tierno y delicioso.
2. Rectificamos el jugo, preparamos 50 gramos de ajo, lo echamos en un mortero de ajo y añadimos 3 gramos de sal para aumentar la fricción. Si se aplasta, no será fácil escapar y también cambiará fácilmente de sabor y se convertirá en barro. Viértalo en la olla, agregue un poco de azúcar, 5 gramos de vinagre balsámico y un poco de aceite de sésamo para darle fragancia, agregue un poco de aceite de cebolleta para darle fragancia y agregue un poco de anillos picantes de mijo para darle fragancia. Si no te gusta la comida picante no la añadas, sólo mezcla bien.
3. Verter el Tianqi escurrido en un recipiente, añadir el jugo que preparamos y mezclar bien. Debes comerlo ahora. Recuerda no blanquear el Tianqi, así quedará fresco, tierno y crujiente. Después de mezclar, ponerlo en un plato y el Tianqi frío estará listo.